praz
Prazul este o legumă din familia cepei, folosită în supe și sotéuri. Are 61 calorii per 100 g și se remarcă prin vitamina K.
Despre
Prazul este o legumă blândă, dulceagă, asemănătoare cepei, cu aromă delicată și textură fragedă după gătire. Se folosește frecvent în supe, tocane, baze pentru supă, preparate sotate și plăcinte sărate.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
61 kcal
3% DV
Grăsimi totale
0.3g
0% DV
Tiamină (B1)0.1g
Carbohidrați totali
14.2g
5% DV
Folat (B9)1.8g
Vitamina B123.9g
Biotină (B7)8.5g
Proteine
1.5g
3% DV
Proteină vegetală1.5g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 9.6mg | 2% | |
| Vitamina A | 83.0mcg | 9% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacină (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat (B9) | 64.0mcg | 16% | |
| Vitamina C | 12.0mg | 13% | |
| Vitamina E | 0.9mg | 6% | |
| Vitamina K | 47.0mcg | 39% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 59.0mg | 6% | |
| Cupru | 0.1mcg | 0% | |
| Fier | 2.1mg | 12% | |
| Magneziu | 28.0mg | 7% | |
| Fosfor | 35.0mg | 5% | |
| Potasiu | 180.0mg | 4% | |
| Seleniu | 1.0mcg | 2% | |
| Sodiu | 20.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Rețete cu praz (5)
Ciuperci albe feliate cu praz
68 kcal
Somon la cuptor cu topping de brânză, cartofi fierți, smântână, praz și lămâie
655 kcal
Friptură de vită felii cu cartofi wedges, varză și praz la grătar, sos cremos și hrean
1095 kcal
Roast beef feliat cu cartof copt, varză arsă, praz la grătar, brânză cottage, aioli și sos cremos cu piper
635 kcal
Supă de cartofi și legume
305 kcal