wasabi
Wasabi este un condiment japonez iute, cu 109 calorii/100 g și vitamina C. Îl folosești pentru a da iuțeală sushi-ului și sashimi-ului.
Despre
Wasabi este un condiment verde și iute, obținut din rizomul plantei Wasabia japonica, cunoscut pentru iuțeala sa pătrunzătoare, care desfundă nasul, și pentru gustul proaspăt, ușor amar. Se servește frecvent alături de sushi și sashimi și se folosește și în sosuri, dressinguri și amestecuri de condimente.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
109 kcal
5% DV
Grăsimi totale
0.6g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamină (B1)0.2g
Carbohidrați totali
23.5g
8% DV
Folat (B9)7.8g
Biotină (B7)15.7g
Proteine
4.8g
10% DV
Proteină vegetală4.8g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavină (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacină (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 41.9mg | 47% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 128.0mg | 13% | |
| Fier | 1.0mg | 6% | |
| Magneziu | 69.0mg | 16% | |
| Fosfor | 80.0mg | 11% | |
| Potasiu | 568.0mg | 12% | |
| Sodiu | 17.0mg | 1% | |
| Zinc | 1.6mg | 15% |
Rețete cu wasabi (1)
