Главная / world / Европа / Швеция / Обжаренные свежие перцы чили ассорти

Обжаренные свежие перцы чили ассорти

Обжаренные свежие перцы чили ассорти
3 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт

Пищевая ценность

На порцию 105 г

% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал

Калории 42 kcal
2% DV
Всего жиров 0.5g
1% DV
Мононенасыщенные жиры0.1g
Полиненасыщенные жиры0.2g
Насыщенные жиры0.1g
Всего углеводов 9.3g
3% DV
Пищевые волокна1.8g
Крахмал2.2g
Сахара5.3g
Белок 1.9g
4% DV
Растительный белок1.9g

О блюде

Небольшая порция ассорти из свежих перцев чили, обжаренных до подпалин. В блюде мало калорий и жира, умеренно углеводов и клетчатки. Перцы особенно богаты витамином C, а также содержат немного витамина A, калия и других микроэлементов.

Ингредиенты

  • mixed chili peppers

Витамины и минералы

Витамины

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Биотин (B7)1.8mcg6%
Холин11.0mg2%
Фолат (B9)24.0mcg6%
Ниацин (B3)1.6mg10%
Пантотеновая кислота (B5)0.2mg4%
Рибофлавин (B2)0.1mg7%
Тиамин (B1)0.1mg7%
Витамин A62.0mcg7%
Витамин B60.3mg19%
Витамин C151.0mg168%
Витамин E0.7mg5%
Витамин K15.0mcg13%

Минералы

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Кальций15.0mg2%
Медь90.0mcg10%
Железо0.8mg4%
Магний18.0mg4%
Фосфор31.0mg4%
Калий337.0mg7%
Селен0.5mcg1%
Натрий7.0mg0%
Цинк0.3mg3%

Свежие ассорти из перцев чили, обожжённые на сильном огне

Введение


Это исследование огня, яркости и сдержанности. Перцы обрабатываются недолго и точно, чтобы их естественная острота оставалась выразительной, а кожица приобретала лёгкую дымность. Поданные просто, они дают резкий, чистый и непосредственный вкус.

Основные сведения о рецепте


  • Категория блюда: Овощная заготовка

  • Кухня или происхождение: Современная

  • Тип блюда: Гарнир

  • Выход: 2 порции

  • Размер порции: 52.5 g

  • Время подготовки: 10 минут

  • Время приготовления: 6 минут

  • Общее время: 16 минут

  • Сложность: Легко


    • Оборудование


  • Тяжёлая сковорода или чугунная сковорода

  • Щипцы

  • Небольшой поднос или тарелка для отдыха


    • Ингредиенты


    Основной компонент


  • Ассорти из свежих перцев чили, 105 g


    • Способ приготовления


  • 1. Осмотрите перцы чили и оставьте их целыми. Протрите их и тщательно обсушите; любая влага на поверхности помешает ровному обжигу.

  • 2. Поставьте тяжёлую сковороду или чугунную сковороду на сильный огонь на 3 минуты, пока поверхность не станет очень горячей и над ней не появится лишь едва заметное марево жара.

  • 3. Выложите перцы чили в один слой. Готовьте 5–6 минут, переворачивая их щипцами каждые 30–45 секунд, чтобы кожица равномерно покрывалась пузырями, а мякоть не оседала. Перцы готовы, когда кожица покрыта пятнами и местами слегка почернела, мякоть размягчилась, а аромат стал дымным и сладковатым.

  • 4. Сразу переложите на поднос или тарелку и дайте отдохнуть 2 минуты. Это стабилизирует жар и сохраняет форму перцев, пока кожица окончательно отходит.

  • 5. Подавайте, пока они ещё тёплые, с неповреждённой кожицей и блеском собственных соков.


    • Подача и сервировка


    Разложите перцы узкой, выверенной линией или свободной группой, а не горкой. Подавайте тёплыми, так, чтобы обжиг был заметен, а цвета на тарелке различались. Итоговое впечатление должно быть ярким, концентрированным и чистым.

    Профессиональные заметки


  • Сильный огонь обязателен; недостаточно разогретая сковорода будет не обжигать, а пропаривать перцы, делая их характер менее выразительным.

  • Переворачивайте часто и ненадолго, чтобы контролировать образование пузырей на кожице и не размягчить мякоть слишком сильно.

  • Оставляйте перцы целыми для наиболее собранной текстуры и самой аккуратной подачи.
    • ВеганскаяВегетарианскаяПалеоСредиземноморскаяБез глютенаБез молочных продуктовWhole30Сбалансированная
    Скачать в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.