Главная / world / Европа / Швеция / Охлаждённые палочки из хикамы

Охлаждённые палочки из хикамы

Охлаждённые палочки из хикамы
Добавил(а) @ishowspeed | 3 пользователям понравился этот продукт | 0 пользователей сохранили этот продукт

Пищевая ценность

На порцию 180 г

% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал

Калории 68 kcal
3% DV
Всего жиров 0.2g
0% DV
Мононенасыщенные жиры0.0g
Полиненасыщенные жиры0.1g
Насыщенные жиры0.0g
Всего углеводов 16.2g
5% DV
Пищевые волокна8.8g
Крахмал4.0g
Сахара3.4g
Белок 1.3g
3% DV
Растительный белок1.3g

О блюде

Сырая хикама, нарезанная палочками, — лёгкая низкокалорийная закуска с хрустящей текстурой и естественной сладостью. Этот корнеплод содержит клетчатку, умеренное количество углеводов и совсем мало жира и белка.

Ингредиенты

  • jicama

Витамины и минералы

Витамины

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Холин22.2mg4%
Фолат (B9)22.0mcg6%
Ниацин (B3)0.4mg2%
Пантотеновая кислота (B5)0.2mg5%
Рибофлавин (B2)0.0mg3%
Тиамин (B1)0.0mg3%
Витамин B60.1mg4%
Витамин C36.6mg41%
Витамин K0.5mcg0%

Минералы

НутриентКоличество% ДНПериод полувыведения
Кальций22.0mg2%
Медь86.0mcg10%
Железо1.1mg6%
Магний22.0mg5%
Фосфор33.0mg5%
Калий270.0mg6%
Селен1.3mcg2%
Натрий7.0mg0%
Цинк0.3mg3%

Охлаждённые палочки из хикамы с естественной хрустящей сладостью

Введение



Это хикама в её самом чистом виде: прохладная, чистая и ненавязчиво освежающая. Это блюдо полностью зависит от точности нарезки и температуры, чтобы текстура оставалась упругой, а вкус — ярким и сдержанным. Хорошо охлаждённая, она даёт плотный, сочный хруст, который столь же элегантен, сколь и прост.

Основные сведения о рецепте



  • Категория блюда: Приготовление сырого овоща

  • Кухня или происхождение: Современная

  • Тип блюда: Закуска или освежающее блюдо между подачами

  • Выход: 1 порция

  • Размер порции: 180 g

  • Время подготовки: 10 минут

  • Время приготовления: 0 минут

  • Общее время: 10 минут

  • Сложность: Легко


    • Оборудование



  • Поварской нож

  • Разделочная доска

  • Овощечистка

  • Небольшой поднос или охлаждённая тарелка


    • Ингредиенты



  • 180 g хикамы, очищенной и подготовленной


    • Способ приготовления



  • 1. Положите хикаму на разделочную доску и полностью снимите толстую внешнюю кожуру, открывая светлую мякоть под ней. Срежьте все сухие или волокнистые края, чтобы поверхность была чистой и ровной.


  • 2. Нарежьте хикаму на одинаковые палочки толщиной около 1 см и длиной 6–8 см. Делайте точные разрезы, чтобы кусочки имели аккуратную, ровную форму и приятно хрустели при еде.


  • 3. Разложите палочки в один слой на подносе или охлаждённой тарелке. Уберите в холодильник на 10 минут — ровно настолько, чтобы мякоть стала плотнее, а текстура — более выраженной.


  • 4. Переложите хикаму на сервировочную тарелку. Готовая текстура должна быть хрустящей, сочной и прохладной, с чистой, мягкой сладостью и без малейшей рыхлости в центре.


    • Подача и сервировка



    Подавайте хикаму в сдержанной, ровной выкладке, располагая палочки параллельно, а не вразброс. Подача должна ощущаться прохладной, лаконичной и точной, подчёркивая естественную чистоту и хруст овоща.

    Профессиональные заметки



  • Равномерная нарезка крайне важна; неровные кусочки ухудшают и текстуру, и подачу.

  • Охлаждение перед подачей усиливает хруст и придаёт блюду задуманную свежесть.

  • Используйте только полностью очищенную хикаму; оставшаяся кожура ухудшит текстуру и вкус.
    • ВеганскаяВегетарианскаяПалеоБез глютенаБез молочных продуктовWhole30Сбалансированная
    Скачать в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.