яичный белок
Яичный белок содержит 52 ккал на 100 г, дает селен и нежирный белок. Его используют в омлетах, выпечке и блюдах с высоким содержанием белка.
О блюде
Яичный белок — прозрачная, богатая белком часть яйца с мягким вкусом и легкой, воздушной текстурой после приготовления. Его часто используют в омлетах, меренгах, суфле, а также как источник нежирного белка в выпечке и кулинарии.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
52 kcal
3% DV
Всего жиров
0.2g
0% DV
Тиамин (B1)0.1g
Всего углеводов
0.7g
0% DV
Витамин B120.7g
Белок
10.9g
22% DV
Животный белок10.9g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 1.1mg | 0% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Витамин B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% | |
| Биотин (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 7.0mg | 1% | |
| Медь | 7.0mcg | 1% | |
| Железо | 0.1mg | 0% | |
| Магний | 11.0mg | 3% | |
| Фосфор | 15.0mg | 2% | |
| Калий | 163.0mg | 3% | |
| Селен | 20.0mcg | 36% | |
| Натрий | 166.0mg | 7% | |
| Цинк | 0.0mg | 0% |
Рецепты с яичный белок (8)
Овсянка с сахаром и корицей, жареные яичные белки с чёрным перцем
431 kcal
Омлет с овсянкой, корицей и сахаром
185 kcal
Яичница-болтунья с расплавленным сыром и овсянкой с пряностями
273 kcal
Овсяная каша с яичными белками
260 kcal
Блины с абрикосовым джемом и стружкой молочного шоколада
492 kcal
Яичные белки
126 kcal
Яйцо
78 kcal
Миндальная нуга на вафельной бумаге
820 kcal