глицерол
Глицерол — сладкий влагоудерживающий ингредиент: 430 ккал на 100 г. Его добавляют в выпечку и кондитерские изделия для сохранения текстуры.
О блюде
Глицерол (глицерин) — прозрачный, без запаха, сладкий на вкус влагоудерживающий ингредиент, который используют для сохранения влаги и улучшения текстуры продуктов. Его часто добавляют в выпечку, кондитерские изделия, глазури и переработанные продукты, чтобы предотвратить высыхание и кристаллизацию.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
430 kcal
22% DV
Всего жиров
0.0g
0% DV
Всего углеводов
100.0g
33% DV
Белок
0.0g
0% DV
Рецепты с глицерол (1)
