микрозелень
Микрозелень — молодые съедобные ростки: 29 ккал на 100 г и витамин A. Добавляйте её в салаты, сэндвичи и боулы.
О блюде
Микрозелень — это молодые съедобные проростки овощей и трав с нежной текстурой и насыщенным свежим вкусом, который может быть как мягким, так и слегка перечным. Её часто используют как гарнир, добавляют в салаты, сэндвичи и как завершающий штрих к супам и красиво поданным блюдам.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
29 kcal
1% DV
Всего жиров
0.7g
1% DV
Витамин D0.1g
Витамин K0.1g
Тиамин (B1)0.3g
Всего углеводов
5.9g
2% DV
Фолат (B9)2.0g
Витамин B121.7g
Биотин (B7)2.2g
Белок
2.8g
6% DV
Растительный белок2.8g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 12.0mg | 2% | |
| Витамин A | 473.0mcg | 53% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Ниацин (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 6% | |
| Фолат (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Витамин C | 60.0mg | 67% | |
| Витамин E | 1.5mg | 10% | |
| Витамин K | 41.0mcg | 34% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 66.0mg | 7% | |
| Медь | 90.0mcg | 10% | |
| Железо | 1.2mg | 7% | |
| Магний | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 54.0mg | 8% | |
| Калий | 330.0mg | 7% | |
| Селен | 0.6mcg | 1% | |
| Натрий | 27.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.5mg | 5% |
Рецепты с микрозелень (4)
Стейк из говядины на гриле с расплавленным сыром, грибами, картофелем «Дюшес» и гарниром в беконе
1120 kcal
Жареная треска с картофельным пюре, глазированной морковью и сливочным соусом с шнитт-луком
498 kcal
Куриная грудка на гриле с киноа, спаржей, авокадо и соусом песто из базилика
655 kcal
Куриная грудка на гриле с киноа, спаржей, песто из базилика и лимоном
655 kcal