Свиная лопатка или грудинка
Свиная лопатка или грудинка — жирный отруб с 291 ккал на 100 г и холином. Подходит для запекания, тушения, барбекю и колбас.
О блюде
Свиная лопатка или грудинка — насыщенный по вкусу отруб свинины с более высоким содержанием жира, поэтому при медленном приготовлении, тушении, запекании или на барбекю мясо получается мягким и сочным. У него выраженный мясной вкус, и его часто используют для рваной свинины, рагу, колбас и блюд с хрустящей запечённой корочкой.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
291 kcal
15% DV
Всего жиров
25.1g
39% DV
Витамин D9.1g
Витамин K11.4g
Тиамин (B1)2.8g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
16.9g
34% DV
Животный белок16.9g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 72.0mg | 13% | |
| Тиамин (B1) | 0.7mg | 58% | |
| Витамин B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 4.8mg | 30% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.4mg | 24% | |
| Фолат (B9) | 4.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 0.4mcg | 2% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 14.0mg | 1% | |
| Медь | 0.1mcg | 0% | |
| Железо | 0.8mg | 4% | |
| Магний | 20.0mg | 5% | |
| Фосфор | 180.0mg | 26% | |
| Калий | 320.0mg | 7% | |
| Селен | 36.0mcg | 65% | |
| Натрий | 62.0mg | 3% | |
| Цинк | 2.4mg | 22% |
Рецепты с Свиная лопатка или грудинка (1)
