сырая рыба
Сырая рыба — свежая необработанная рыба: 120 ккал на 100 г, источник холина, белка и полезных жиров. Подходит для суши, сашими и поке.
О блюде
Сырая рыба — это широкая категория свежей необработанной рыбы с мягким или более солоноватым вкусом и нежной, деликатной текстурой. Ее часто используют в суши, сашими, севиче, поке и блюдах с минимальной или быстрой обработкой.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
120 kcal
6% DV
Всего жиров
4.5g
7% DV
Витамин D1.0g
Витамин K1.6g
Тиамин (B1)1.2g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
20.5g
41% DV
Животный белок20.5g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 65.0mg | 12% | |
| Витамин A | 40.0mcg | 4% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Витамин B12 | 2.0mcg | 83% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Ниацин (B3) | 3.5mg | 22% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 10.0mcg | 3% | |
| Витамин D | 2.0mcg | 10% | |
| Витамин E | 0.5mg | 3% | |
| Витамин K | 0.1mcg | 0% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 20.0mg | 2% | |
| Медь | 50.0mcg | 6% | |
| Железо | 0.4mg | 2% | |
| Магний | 25.0mg | 6% | |
| Фосфор | 200.0mg | 29% | |
| Калий | 350.0mg | 7% | |
| Селен | 36.0mcg | 65% | |
| Натрий | 60.0mg | 3% | |
| Цинк | 0.5mg | 5% |
Рецепты с сырая рыба (1)
