Domov / world / Európa / Estónsko / Losos s pečeným batatom a banánovo-avokádovým krémom

Losos s pečeným batatom a banánovo-avokádovým krémom

Losos s pečeným batatom a banánovo-avokádovým krémom
Zaznamenal používateľ @test2 | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 450 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 620 kcal
31% DV
Celkové tuky 32.0g
49% DV
Celkové sacharidy 45.0g
15% DV
Bielkoviny 34.0g
68% DV

O jedle

Sýta slaná miska s pečeným batatom a šťavnatým lososom, doplnená krémovým avokádom a jemným banánovým krémom pre prirodzený nádych sladkosti. Kombinácia vyvažuje zdravé tuky, bielkoviny a komplexné sacharidy v farebnom a zasýtiacom jedle.

Ingrediencie

Losos s pečeným batatom a banánovo-avokádovým krémom

Poznámka


Táto miska je postavená na kontraste: sladkosti pečeného batatu, bohatosti lososa a chladného, jemného krému z banánu a avokáda. Jedlo má pôsobiť komponovane a zámerne, pričom každá zložka má byť zreteľná, no zároveň v harmónii. Jeho úspech závisí od čistého pečenia, presného dochutenia a krému, ktorý zostane poddajný, nie ťažký.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Teplá miska

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná

  • Typ chodu: Hlavný chod

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 450 g

  • Čas prípravy: 15 minút

  • Čas varenia: 25 minút

  • Celkový čas: 40 minút

  • Náročnosť: Stredne náročné


    • Vybavenie


  • Plech na pečenie

  • Malý kastról

  • Mixér alebo kuchynský robot

  • Misa na miešanie

  • Obracačka na rybu

  • Kuchynská váha


    • Ingrediencie



    Pečený batat


  • 180 g batatu, ošúpaného a nakrájaného na rovnomerné 2 cm kocky


    • Losos


  • 140 g filety z lososa, v prípade potreby bez kože


    • Banánovo-avokádový krém


  • 40 g banánu, ošúpaného

  • 50 g avokáda, ošúpaného a bez kôstky


    • Postup


  • 1. Rúru vyhrejte na 200 °C. Vyložte plech na pečenie a rozložte batat do jednej vrstvy. Pečte 20 až 25 minút, v polovici času ho raz obráťte, kým okraje ľahko neskaramelizujú a stred nebude mäkký bez tvrdého jadra.


  • 2. Kým sa batat pečie, pripravte banánovo-avokádový krém. Vložte banán a avokádo do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte do úplne hladkej, svetlej zmesi dostatočne hustej na to, aby držala jemnú stužku. Textúra má byť krémová, nie nadýchaná ani riedka.


  • 3. Lososa zľahka osoľte, ak chcete, potom ho vložte do malého kastróla s takým množstvom vody, aby siahala do polovice jeho výšky. Na strednom ohni priveďte vodu tesne pod bod varu, potom znížte teplotu a pošírujte 6 až 8 minút, podľa hrúbky, kým mäso nezbelie a nebude sa oddeľovať na vlhké lupienky, pričom priesvitný stred práve zmizne.


  • 4. Lososa opatrne vyberte a nechajte ho krátko odkvapkať. Povrch má zostať lesklý a neporušený, nie rozpadnutý ani suchý.


  • 5. Pečený batat naaranžujte na dno teplej misky. Vedľa uložte lososa v čistých, štedrých kusoch. Banánovo-avokádový krém naneste lyžicou do hladkého oblúka alebo ako quenelle vedľa ryby, pričom každú zložku ponechajte zreteľne oddelenú.


    • Servírovanie a podávanie


    Podávajte ihneď, kým je batat teplý a losos zostáva jemný. Tanier má vyvažovať teplo, mäkkosť a plnosť, pričom krém poskytuje chladný, čistý kontrapunkt.

    Profesionálne poznámky


  • Batat krájajte rovnomerne, aby sa piekol rovnakou rýchlosťou a zachoval si tvar.

  • Lososa udržiavajte tesne pod bodom varu; prudké teplo stiahne mäso a zakalí výsledok.

  • Krém mixujte len dohladka. Prílišné spracovanie otupí textúru a sploští chuť.
    • BezlepkováBez mliečnych výrobkovPaleoStredomorskáVyvážená
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.