Domov / world / Európa / Estónsko / Zapečené kuracie mäso so syrom, batatmi a zemiakmi

Zapečené kuracie mäso so syrom, batatmi a zemiakmi

Zapečené kuracie mäso so syrom, batatmi a zemiakmi
Zaznamenal používateľ @test2 | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 850 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 980 kcal
49% DV
Celkové tuky 34.0g
52% DV
Celkové sacharidy 90.0g
30% DV
Bielkoviny 78.0g
100% DV

O jedle

Sýte zapekané jedlo z jemných kuracích pŕs, pečených batatov a zemiakov, zakončené roztopeným syrom. Je pohodové, zasýti a spája bielkoviny so škrobovou zeleninou v bezlepkovej úprave.

Ingrediencie

Zapekaný gratin so syrom, kuracím mäsom, batatom a zemiakmi

Poznámka



Ide o vrstvené zapekané jedlo s nenápadnou bohatosťou: batat pre hrejivosť, zemiak pre štruktúru, kuracie mäso pre sýtosť a syr pre hĺbku chuti. Jedlo sa podarí vtedy, keď je každá vrstva ochutená a pripravená s mierou, takže výsledná textúra je jemná, súdržná a na povrchu správne zapečená. Má pôsobiť ako plnohodnotný slaný gratin, nie ako obyčajný nákyp.

Základné informácie o recepte



  • Kategória jedla: Slané zapekané jedlo

  • Kuchyňa alebo pôvod: Súčasná európska

  • Typ chodu: Hlavné jedlo

  • Výťažnosť: 2 porcie

  • Veľkosť porcie: 425 g

  • Čas prípravy: 20 minút

  • Čas varenia: 45 minút

  • Celkový čas: 65 minút

  • Náročnosť: Stredná


    • Vybavenie



  • 1 stredne veľký hrniec

  • 1 zapekacia misa s priemerom 20 cm

  • 1 ostrý nôž

  • 1 doska na krájanie

  • 1 miešacia misa

  • 1 strúhadlo

  • 1 hárok papiera na pečenie alebo ľahko naolejovaná zapekacia misa


    • Ingrediencie



    Hlavná zapekaná vrstva


  • 250 g kuracích pŕs, očistených

  • 250 g zemiakov, ošúpaných

  • 200 g batatu, ošúpaného

  • 150 g syra, najemno nastrúhaného


    • Postup



  • 1. Rúru predhrejte na 190°C. Pripravte si zapekaciu misu s priemerom 20 cm vyloženú papierom na pečenie alebo zľahka potretú olejom.


  • 2. Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerne veľké kúsky, približne 2 cm široké. Zemiaky a batat nakrájajte na tenké kolieska, hrubé najviac 3 mm, aby sa piekli rovnakou rýchlosťou a vytvorili kompaktné zapekané jedlo.


  • 3. V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do ustáleného varu. Pridajte plátky zemiakov a batatu a varte 4 minúty; na okrajoch majú zmäknúť, ale zostať dostatočne pevné, aby si držali tvar. Dobre sceďte a nechajte odpariť paru 2 minúty.


  • 4. Na dno zapekacej misy rozložte jednu tretinu zemiakov a batatu. Na zeleninu rozložte jednu tretinu kuracieho mäsa, potom podľa chuti jemne osoľte a okoreňte. Zopakujte ešte dvakrát a navrchu ukončite úhľadnou vrstvou zemiakov a batatu.


  • 5. Povrch rovnomerne pokryte nastrúhaným syrom. Zľahka pritlačte, aby syr sadol do vrchnej vrstvy bez toho, aby sa zapekané jedlo stlačilo.


  • 6. Pečte 35 až 40 minút, kým nie je kuracie mäso úplne prepečené, zelenina mäkká pri prepichnutí nožom a syr dôkladne roztopený a miestami zlatistý. Povrch má byť zapečený do bronzova, nie vysušený.


  • 7. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať. Vrstvy sa tak ustália a jedlo sa bude dať čisto krájať.


    • Servírovanie a podávanie



    Nakrájajte na pevné porcie a opatrne vyberajte, aby vrstvy zostali neporušené. Každú porciu podávajte s jasne zapečenou vrchnou kôrkou, jemným vnútrom a dostatočnou pevnosťou, aby držala tvar na tanieri.

    Profesionálne poznámky



  • Predvarenie zemiakov a batatu je nevyhnutné; bez neho sa jedlo dopečie nerovnomerne a kuracie mäso sa prepečie skôr, než zelenina zmäkne.

  • Syr strúhajte najemno, aby sa roztopil rovnomernejšie, elegantnejšie a vytvoril kompaktnejší povrch.

  • Odpočinok nie je voliteľný: práve on dá jedlu správny rez a súdržnú textúru.
    • Bezlepková
    Stiahnuť v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.