rybacia omáčka
Rybacia omáčka je slané dochucovadlo s 35 kalóriami na 100 g a vysokým obsahom sodíka. Dodá umami marinádam, dipom aj restovaným jedlám.
O jedle
Rybacia omáčka je slané, výrazne aromatické dochucovadlo bohaté na umami, ktoré vzniká fermentáciou rýb so soľou. V kuchyni juhovýchodnej Ázie sa používa na ochutenie omáčok, polievok, restovaných jedál, marinád a dresingov.
Nutričné hodnoty
Na 100 g
% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal
Kalórie
35 kcal
2% DV
Celkové tuky
0.0g
0% DV
Celkové sacharidy
3.0g
1% DV
Bielkoviny
5.0g
10% DV
Živočíšne bielkoviny5.0g
Vitamíny a minerály
Minerály
| Živina | Množstvo | % DV | Polčas |
|---|---|---|---|
| Vápnik | 20.0mg | 2% | |
| Železo | 0.4mg | 2% | |
| Sodík | 7000.0mg | 304% | |
| Zinok | 0.1mg | 1% |
Recepty s ingredienciou rybacia omáčka (4)
Pad Thai s krevetami, vajcom, fazuľovými klíčkami a drvenými arašidmi
560 kcal
Thajské zelené kari s hovädzím mäsom a baklažánom
515 kcal
Šalát so sklenenými rezancami, krevetami, kalamármi, lososím kaviárom a chilli-limetkovým dresingom
365 kcal
Dusený filet z bielej ryby s chilli-limetkovou bylinkovou omáčkou
255 kcal