Početna / world / Европа / Švedska / Smaragdni citrus žele bonbon

Smaragdni citrus žele bonbon

Smaragdni citrus žele bonbon
Zabeležio/la @okkai | 0 korisnika je označilo da im se sviđa ova namirnica | 0 korisnika je sačuvalo ovu namirnicu

Nutritivne vrednosti

Po porciji od 4 g

% dnevne vrednosti na osnovu ishrane od 2000 kcal

Kalorije 14 kcal
1% DV
Ukupne masti 0.0g
0% DV
Ukupni ugljeni hidrati 3.3g
1% DV
Skrob0.7g
Šećeri2.6g
Proteini 0.1g
0% DV
Životinjski proteini0.1g

O proizvodu

Vrlo mali pojedinačni gumeni/žele slatkiš, pretežno napravljen od šećera i glukoznog sirupa, sa zanemarljivim udelom proteina i masti.

Sastojci

Vitamini i minerali

Minerali

NutrijentKoličinaDV%Poluvreme
Kalcijum2.0mg0%
Bakar1.0mcg0%
Gvožđe0.1mg1%
Fosfor1.0mg0%
Kalijum1.0mg0%
Selen0.2mcg0%
Natrijum3.0mg0%

Смарагдни цитрусни желе бонбон

Напомена



Ово је мала посластица са чистим пуцањем при загризу, податном средином и светлозеленом завршницом. Њен карактер зависи од равнотеже: најпре слаткоћа, затим одмерено подизање киселости, и на крају углачана површина која попушта уз задршку. Ово је бомбона прецизности, а не раскоши.

Основне информације о рецепту



  • Категорија јела: Кондиторски производ

  • Кухиња или порекло: Савремено

  • Врста оброка: Слатко

  • Принос: 1 комад

  • Величина порције: 4 g

  • Време припреме: 10 минута

  • Време кувања: 10 минута

  • Укупно време: 20 минута

  • Тежина припреме: Средње


    • Опрема



  • Мала шерпа са дебелим дном

  • Дигитална вага

  • Мали силиконски калуп за бомбоне или лагано науљен калуп са шупљином од 4 g

  • Фина жица за мућење

  • Термоотпорна шпатула

  • Мала четкица за премазивање калупа, по потреби

  • Фино сито


    • Састојци



    Основа за бомбону


  • Шећер, 1.8 g

  • Глукозни сируп, 1.2 g

  • Желатин, 0.6 g

  • Лимунска киселина, 0.1 g

  • Вештачка арома, 0.1 g

  • Прехрамбена боја, 0.05 g

  • Карнауба восак, 0.15 g


    • Поступак



  • 1. Ставите шећер, глукозни сируп и желатин у шерпу. Ставите на најнижу температуру и непрестано мешајте 2 до 3 минута, само док смеса не постане течна и уједначена. Не дозволите да проври у овој фази; маса треба да изгледа сјајно и потпуно растворено.


  • 2. Склоните са ватре. Умешајте лимунску киселину и вештачку арому, затим додајте прехрамбену боју и мешајте док боја не постане уједначена и јасно зелена. Смеса треба да остане глатка, без зрнасте текстуре или пруга.


  • 3. Процедите смесу кроз фино сито у припремљену шупљину калупа. Напуните до укупно 4 g. Лагано куцните једном да ослободите заробљени ваздух. Површина треба да се слегне равно и без оштећења.


  • 4. Оставите бомбону да се стегне на собној температури 12 до 15 минута, док не постане довољно чврста да се чисто извади из калупа, али и даље податна у средини.


  • 5. Извадите желе из калупа и четкицом нанесите или лагано премажите површину карнауба воском. Оставите 2 минута, затим рукујте тек када завршни слој постане сув и сатенаст.


    • Сервирање



    Послужите желе самостално на малом охлађеном тањиру или у послужавнику за једну бомбону. Треба да изгледа као драгуљ, компактно и беспрекорно, са углачаном спољашњошћу и меким, еластичним загризом.

    Професионалне напомене



  • Држите температуру ниском; превисока температура умањује и укус и текстуру.

  • Киселина мора да се дода ван извора топлоте како би се очувала бистрина и избегла опорост.

  • Карнауба восак треба да остане тек наговештај завршног слоја, никада видљив премаз.
    • Bez glutenaBez mlečnih proizvoda
    Preuzmite na App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.