Hem / world / Europa / Sverige / Päron och äpple pocherade med farinsocker, smör och varma kryddor

Päron och äpple pocherade med farinsocker, smör och varma kryddor

Päron och äpple pocherade med farinsocker, smör och varma kryddor
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 320 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 260 kcal
13% DV
Totalt fett 10.0g
15% DV
Enkelomättat fett2.5g
Fleromättat fett0.4g
Mättat fett6.2g
Totala kolhydrater 42.0g
14% DV
Fiber6.0g
Stärkelse1.0g
Sockerarter33.0g
Protein 1.0g
2% DV
Vegetabiliskt protein1.0g

Om

Mjukt pocherade päron och äpplen smaksatta med kanel och kardemumma, lätt sötade med farinsocker och rundade med smör.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin1.0mcg3%
Kolin8.0mg1%
Folat18.0mcg5%
Niacin0.3mg2%
Pantotensyra0.2mg4%
Riboflavin0.0mg2%
Tiamin0.0mg3%
Vitamin A80.0mcg9%
Vitamin B120.1mcg4%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C9.0mg10%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.4mg3%
Vitamin K4.0mcg3%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium18.0mg2%
Krom1.0mcg3%
Koppar0.1mcg0%
Jod1.0mcg1%
Järn0.5mg3%
Magnesium12.0mg3%
Mangan0.1mg5%
Molybden3.0mcg7%
Fosfor20.0mg3%
Kalium210.0mg4%
Selen0.5mcg1%
Natrium55.0mg2%
Zink0.2mg2%

Päron och äpple pocherade med farinsocker, smör och varma kryddor

Inledning


Det här är en återhållsam, gammaldags dessert som lyfts av precision. Frukten pocheras varsamt tills den är mör men fortfarande hel, och glaseras sedan med en lätt, kryddad sirap som bär den stillsamma djupheten från farinsocker och smör. Serverad varm ska den smaka rent, dofta aromatiskt och kännas fulländad.

Receptöversikt


  • Rättkategori: Fruktdessert

  • Kök eller ursprung: Europeiskt inspirerad

  • Typ av rätt: Dessert

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 320 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 15 minuter

  • Total tid: 25 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning


  • Liten kastrull, 16 cm

  • Vass kniv

  • Skärbräda

  • Värmetålig sked

  • Liten serveringsskål eller grund tallrik


    • Ingredienser


    Frukt


  • Päron, skalat, urkärnat och skuret i jämna klyftor: 140 g

  • Äpple, skalat, urkärnat och skuret i jämna klyftor: 120 g


    • Sirap


  • Vatten: 33 g

  • Farinsocker: 15 g

  • Smör: 10 g

  • Kanel: 1 g

  • Kardemumma: 1 g


    • Metod


  • 1. Lägg vatten, farinsocker, smör, kanel och kardemumma i en liten kastrull på medelvärme. Rör bara tills sockret har löst sig och smöret har smält helt, 2 till 3 minuter. Vätskan ska vara slät, aromatisk och lätt glansig.

  • 2. Tillsätt päron- och äppelklyftorna i ett enda lager om möjligt. Låt vätskan sjuda försiktigt och sänk sedan värmen till låg. Täck delvis och pochera i 8 till 10 minuter, och vänd frukten en gång halvvägs.

  • 3. Fortsätt tillaga tills frukten är mör i kanten men fortfarande håller formen, och sirapen har tjocknat något och täcker baksidan av en sked. Frukten ska ge efter lätt för en kniv utan att falla sönder.

  • 4. Ta av från värmen och låt stå i 2 minuter så att smakerna sätter sig och sirapen fäster jämnt vid frukten.


    • Uppläggning och servering


    Lägg upp frukten prydligt i en grund skål eller på en tallrik och skeda sedan den varma kryddsirapen över och runt den. Den slutliga presentationen ska vara kompakt och genomtänkt, med frukten synlig och lätt lackerad snarare än nedsänkt.

    Professionella anteckningar


    Använd frukt med liknande mognadsgrad så att päron och äpple blir klara med samma textur. Håll bara en mycket svag sjudning; kraftig kokning gör att frukten går sönder och sirapen blir grumlig. Rätten är som bäst när sirapen förblir lätt och frukten behåller en ren, tydlig form.
    VegetariskMedelhavskostBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.