Hem / world / Europa / Sverige / Päron och äpple pocherade med varm kryddsmör

Päron och äpple pocherade med varm kryddsmör

Päron och äpple pocherade med varm kryddsmör
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 320 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 260 kcal
13% DV
Totalt fett 10.0g
15% DV
Enkelomättat fett3.0g
Fleromättat fett0.5g
Mättat fett6.0g
Totala kolhydrater 42.0g
14% DV
Fiber6.0g
Stärkelse1.0g
Sockerarter34.0g
Protein 1.0g
2% DV
Animaliskt protein1.0g

Om

Mjukt pocherat päron och äpple smaksatt med kanel och kardemumma, avrundat med farinsocker och smör.

Ingredienser

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Biotin1.0mcg3%
Kolin8.0mg1%
Folat18.0mcg5%
Niacin0.3mg2%
Pantotensyra0.2mg4%
Riboflavin0.0mg2%
Tiamin0.0mg3%
Vitamin A90.0mcg10%
Vitamin B120.0mcg1%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C8.0mg9%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.4mg3%
Vitamin K4.0mcg3%

Mineraler

NäringsämneMängdDV%Halveringstid
Kalcium18.0mg2%
Krom1.0mcg3%
Koppar0.1mcg0%
Jod0.5mcg0%
Järn0.5mg3%
Magnesium12.0mg3%
Mangan0.3mg11%
Molybden4.0mcg9%
Fosfor22.0mg3%
Kalium210.0mg4%
Selen0.4mcg1%
Natrium55.0mg2%
Zink0.2mg2%

Päron och äpple pocherade med varmt kryddsmör

Inledning



Det här är en återhållsam, elegant fruktdessert där päron och äpple tillagas precis så mycket att de mjuknar utan att förlora sin struktur. Farinsocker och smör bildar en lätt glasyr, medan kanel och kardemumma ger frukten en avvägd värme snarare än en tung kryddighet. Resultatet ska vara mört, glansigt och rent i smaken.

Grundfakta om receptet



  • Kategori: Fruktdessert

  • Kök eller ursprung: Europeiskt inspirerat

  • Typ av rätt: Dessert

  • Utbyte: 1 portion

  • Portionsstorlek: 320 g

  • Förberedelsetid: 10 minuter

  • Tillagningstid: 12 minuter

  • Total tid: 22 minuter

  • Svårighetsgrad: Lätt


    • Utrustning



  • 1 liten kastrull, 16 cm

  • 1 liten värmetålig sked

  • 1 liten serveringstallrik eller grund skål

  • 1 vass kniv

  • 1 skärbräda


    • Ingredienser



    Frukt


  • Päron, skalat, urkärnat och skuret i klyftor — 140 g

  • Äpple, skalat, urkärnat och skuret i klyftor — 120 g


    • Kokvätska och finish


  • Vatten — 32 g

  • Farinsocker — 15 g

  • Smör — 10 g

  • Kanel — 2 g

  • Kardemumma — 1 g


    • Metod



  • 1. Blanda vatten, farinsocker, kanel och kardemumma i kastrullen. Ställ på medelvärme och rör bara tills sockret har lösts upp och vätskan börjar ånga, cirka 2 minuter. Kryddorna ska dofta varmt och rent, inte rostat.


  • 2. Lägg i päron- och äppelklyftorna i ett så jämnt lager som möjligt. Låt vätskan sjuda försiktigt, sänk sedan värmen till låg. Täck löst och tillaga i 8 till 10 minuter, vänd frukten en gång halvvägs. Frukten ska bli mör i kanterna men behålla formen.


  • 3. Ta av locket och tillsätt smöret. Snurra kastrullen försiktigt i 1 minut tills smöret smälter till en lätt, glansig glasyr som täcker frukten jämnt. Vätskan ska förbli rinnig, inte tjock eller klibbig.


  • 4. Lägg försiktigt över frukten på serveringstallriken eller i den grunda skålen. Skeda den varma kryddglasyren över frukten och servera genast.


    • Uppläggning och servering



    Lägg päron- och äppelklyftorna i en prydlig, överlappande rad eller i en låg hög. Skeda glasyren lätt runt och över frukten så att uppläggningen förblir genomtänkt och ren. Servera varm, med frukten mör och glansig, aldrig sönderfallen.

    Professionella anteckningar



  • Håll sjudningen mild; för hög värme gör att frukten faller sönder innan mitten hinner mjukna.

  • Välj bitar av päron och äpple i liknande storlek så att de blir klara samtidigt och får en balanserad textur.

  • Glasyren ska förbli lätt och aromatisk, inte reduceras till sirap.
    • VegetariskGlutenfriBalanserad
    Ladda ner på App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.