How does the photo analysis work?

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, and calculates calories, macronutrients, and 20+ vitamins and minerals within seconds.

Does it track vitamins and minerals too?

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins and 10 minerals per day. After enough meals are logged, it provides a full analysis of your nutrient stores with personalized food suggestions.

What fasting protocols does it support?

OKKAI supports 30+ protocols including 16:8, OMAD, 5:2, alternate day fasting, extended fasts up to 96 hours, and Ramadan.

Does it work with Apple Health?

Yes — OKKAI reads steps, workouts, weight, and sleep from Apple Health, and writes all macros and micronutrients from logged meals back to Health.

OKKAI is free to download. Core tracking features are free. Advanced AI micronutrient analysis is available with OKKAI Premium.

Hem / world / Europa / Sverige / Smaragdgrön citrusgelébonbon

Smaragdgrön citrusgelébonbon

Loggad av @okkai | 0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten

Näringsfakta

Per portion på 4 g

% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal

Kalorier 14 kcal

1% DV

Totalt fett 0.0g

0% DV

Totala kolhydrater 3.3g

1% DV

Stärkelse0.7g

Sockerarter2.6g

Protein 0.1g

0% DV

Animaliskt protein0.1g

Om

En mycket liten gelé- eller gummigodisbit, främst gjord av socker och glukossirap, med försumbar mängd protein och fett.

Ingredienser

socker
glukossirap
gelatin
citronsyra
artificial flavoring
food coloring
karnaubavax

Vitaminer & mineraler

Mineraler

Näringsämne	Mängd	DV%
Kalcium	2.0mg	0%
Koppar	1.0mcg	0%
Järn	0.1mg	1%
Fosfor	1.0mg	0%
Kalium	1.0mg	0%
Selen	0.2mcg	0%
Natrium	3.0mg	0%

Smaragdgrön citrusgelébonbon

Inledning

Detta är en liten konfektbit med ett rent knäck, en mjuk kärna och en klargrön finish. Dess karaktär bygger på balans: först sötma, sedan en avvägd lyftning av syra och slutligen en polerad yta som ger vika med återhållsamhet. Det är ett godis av precision, inte överdåd.

Receptets grunder

Rättkategori: Konfektyr

Kök eller ursprung: Samtida

Typ av rätt: Söt

Utbyte: 1 bit

Portionsstorlek: 4 g

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 20 minuter

Svårighetsgrad: Medel

Utrustning

Liten kastrull med tjock botten

Digital våg

Liten silikonform för godis eller lätt inoljad form med 4 g-hålighet

Fin visp

Värmetålig slickepott

Liten pensel för formsläpp, vid behov

Finmaskig sil

Ingredienser

Konfektbas

Socker, 1.8 g

Glukossirap, 1.2 g

Gelatin, 0.6 g

Citronsyra, 0.1 g

Artificiell arom, 0.1 g

Livsmedelsfärg, 0.05 g

Karnaubavax, 0.15 g

Metod

1. Lägg socker, glukossirap och gelatin i kastrullen. Sätt på lägsta värme och rör kontinuerligt i 2 till 3 minuter, precis tills blandningen blir flytande och homogen. Låt den inte koka i detta skede; massan ska se glansig ut och vara helt upplöst.

2. Ta av från värmen. Rör ner citronsyran och den artificiella aromen, tillsätt sedan livsmedelsfärgen och blanda tills färgen är jämn och tydligt grön. Blandningen ska förbli slät, utan grynighet eller strimmor.

3. Passera blandningen genom en finmaskig sil ner i den förberedda formhåligheten. Fyll till totalt 4 g. Knacka lätt en gång för att frigöra eventuell instängd luft. Ytan ska sätta sig jämnt och utan brott.

4. Låt godiset stelna i rumstemperatur i 12 till 15 minuter, tills det är tillräckligt fast för att kunna tas ur formen rent men fortfarande mjukt i mitten.

5. Ta ur gelén ur formen och pensla eller täck ytan lätt med karnaubavax. Låt stå i 2 minuter, och hantera den först när finishen är torr och sidenmatt.

Uppläggning och servering

Servera gelén ensam på en liten kyld tallrik eller i en enkel konfektask. Den ska se juvellik ut, kompakt och oklanderlig, med ett polerat yttre och ett mjukt, elastiskt tuggmotstånd.

Professionella anteckningar

Håll värmen låg; för hög värme dämpar både smak och textur.

Syran måste tillsättas av värmen för att bevara klarheten och undvika skarphet.

Karnaubavax ska bara ge en aning finish, aldrig ett synligt lager.

GlutenfriMjölkfri

One photo.
Full breakdown.

Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

·Calories, protein, carbs, and fat — instantly

·20+ vitamins and minerals estimated per meal

·Works on any meal, any cuisine, anywhere

·Ingredient breakdown with adjustable portions

·Recipe generation from any logged food

Built for people who take
nutrition seriously.

Your body keeps score.

OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

Computed every hour.

Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

Deep Apple Health integration.

OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

Bi-directional sync

Certified integration

Reads from Health

Steps
Active calories
Workouts
Weight
Sleep hours
Resting heart rate

Writes to Health

Dietary calories
Protein, carbs, fat
Fiber
All 13 vitamins
All 10 minerals

Common questions.

You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.

Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.

OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.

Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.

OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.

Smaragdgrön citrusgelébonbon

Näringsfakta

Om

Ingredienser