ไข่แดง
ไข่แดงคือส่วนสีเหลืองเข้มของไข่ ให้ 322 แคลอรีต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องโคลีน และนิยมใช้ทำซอส คัสตาร์ด และมายองเนส
เกี่ยวกับ
ไข่แดงคือส่วนกลางสีเหลืองเข้มของไข่ มีเนื้อครีมและรสกลมกล่อมอ่อน ๆ มักใช้ทำซอส คัสตาร์ด มายองเนส งานอบ และใช้เป็นตัวช่วยประสานส่วนผสมหรือทำให้อาหารข้นขึ้น ไข่แดงให้พลังงาน 322 แคลอรีต่อ 100 กรัม และเด่นเรื่องโคลีน รวมถึงวิตามินเอและโฟเลต
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
322 kcal
16% DV
ไขมันรวม
26.5g
41% DV
วิตามินดี9.6g
วิตามินเค11.7g
วิตามินบี 14.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม
3.6g
1% DV
วิตามินบี 120.6g
โปรตีน
15.9g
32% DV
โปรตีนจากสัตว์15.9g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 820.0mg | 149% | |
| วิตามินเอ | 381.0mcg | 42% | |
| วิตามินบี 1 | 0.2mg | 15% | |
| วิตามินบี 12 | 1.9mcg | 81% | |
| วิตามินบี 2 | 0.5mg | 41% | |
| ไนอะซิน | 0.0mg | 0% | |
| กรดแพนโททีนิก | 3.5mg | 70% | |
| วิตามินบี 6 | 0.3mg | 21% | |
| โฟเลต | 146.0mcg | 37% | |
| วิตามินดี | 5.4mcg | 27% | |
| วิตามินอี | 2.6mg | 17% | |
| วิตามินเค | 0.7mcg | 1% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 129.0mg | 13% | |
| ทองแดง | 0.1mcg | 0% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.7mg | 15% | |
| แมกนีเซียม | 5.0mg | 1% | |
| ฟอสฟอรัส | 390.0mg | 56% | |
| โพแทสเซียม | 109.0mg | 2% | |
| ซีลีเนียม | 56.0mcg | 102% | |
| โซเดียม | 48.0mg | 2% | |
| สังกะสี | 2.3mg | 21% |
สูตรอาหารที่มี ไข่แดง (10)
โหลดฟรายส์กุ้งกับพาร์เมซาน ไอโอลีและซอสมะเขือเทศ พร้อมปีกไก่บัฟฟาโลกับแรนช์
1775 kcal
พาสต้าคาร์โบนาร่าสไตล์ครีมกับเบคอนและไข่แดง
865 kcal
ไอศกรีม Ben & Jerry's รสสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก
1120 kcal
ไอศกรีมช็อกโกแลตถ้วย
300 kcal
สปาเก็ตตี้คาโบนารากับกวนชาเลและเปโกริโน โรมาโน
760 kcal
สปาเก็ตตี้คาโบนารากับแพนเชตตาและพาร์เมซาน
690 kcal
สปาเก็ตตี้คาร์โบนารากับแพนเชตตาและพาร์เมซาน
620 kcal
สปาเก็ตตีคาโบนารากับเบคอนและพริกไทยดำ
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
ช็อกโกแลตคัสตาร์ด
360 kcal