คีนัวเป็นพืชเมล็ดเทียมที่โปรตีนสูง ให้ 368 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และมีโฟเลต เหมาะทำโบวล์ สลัด และเครื่องเคียง
คีนัวเป็นพืชเมล็ดเทียมที่มีสารอาหารหนาแน่น รสอ่อนออกถั่วเล็กน้อย และเมื่อปรุงสุกจะมีเนื้อสัมผัสเบาและฟู มักใช้เป็นเครื่องเคียง ใส่สลัด โบวล์ ซุป และใช้แทนธัญพืชสำหรับผู้ที่ต้องการตัวเลือกปราศจากกลูเตน
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 70.2mg | 13% | |
| วิตามินบี 1 | 0.4mg | 30% | |
| วิตามินบี 2 | 0.3mg | 25% | |
| ไนอะซิน | 1.5mg | 10% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.8mg | 15% | |
| วิตามินบี 6 | 0.5mg | 29% | |
| โฟเลต | 184.0mcg | 46% | |
| วิตามินอี | 2.4mg | 16% |
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 47.0mg | 5% | |
| ทองแดง | 590.0mcg | 66% | |
| ธาตุเหล็ก | 4.6mg | 25% | |
| แมกนีเซียม | 197.0mg | 47% | |
| ฟอสฟอรัส | 457.0mg | 65% | |
| โพแทสเซียม | 563.0mg | 12% | |
| ซีลีเนียม | 8.5mcg | 15% | |
| โซเดียม | 5.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 3.1mg | 28% |

