หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง เพสโตโหระพา และเลมอน

อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง เพสโตโหระพา และเลมอน

อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง เพสโตโหระพา และเลมอน
บันทึกโดย @ronja | ผู้ใช้ 2 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 1 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 470 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 655 kcal
33% DV
ไขมันรวม 33.1g
51% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว18.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง6.8g
ไขมันอิ่มตัว5.6g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 35.8g
12% DV
ใยอาหาร8.7g
แป้ง22.3g
น้ำตาล4.8g
โปรตีน 51.2g
100% DV
โปรตีนจากสัตว์45.8g
โปรตีนจากพืช5.4g

เกี่ยวกับ

จานอกไก่ย่างโปรตีนสูง เสิร์ฟพร้อมสลัดคีนัวและผัก ให้โปรตีนไม่ติดมันในปริมาณมาก คาร์โบไฮเดรตระดับปานกลาง และไขมันค่อนข้างสูงจากเพสโต อะโวคาโด เมล็ดสน และน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน8.4mcg28%
โคลีน156.0mg28%
โฟเลต108.0mcg27%
ไนอะซิน18.9mg118%
กรดแพนโททีนิก1.9mg38%
วิตามินบี 20.3mg24%
วิตามินบี 10.2mg20%
วิตามินเอ145.0mcg16%
วิตามินบี 120.4mcg18%
วิตามินบี 61.3mg74%
วิตามินซี24.8mg28%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี3.2mg21%
วิตามินเค108.0mcg90%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม96.0mg10%
ทองแดง520.0mcg58%
ธาตุเหล็ก4.3mg24%
แมกนีเซียม118.0mg28%
ฟอสฟอรัส505.0mg72%
โพแทสเซียม1180.0mg25%
ซีลีเนียม53.0mcg96%
โซเดียม540.0mg23%
สังกะสี2.8mg25%

อกไก่ย่างกับควินัว หน่อไม้ฝรั่ง Basil Pesto และเลมอน

เกริ่นนำ


นี่คือจานที่จัดองค์ประกอบอย่างตั้งใจ โดยยึดความร้อนที่พอดี ความสด และความพอเหมาะเป็นหลัก ไก่ถูกจี่ให้ผิวเกรียมแล้วพักไว้เพื่อคงความฉ่ำ ควินัวช่วยพยุงสลัดด้วยโครงสร้างที่เรียบง่าย และผักแต่ละชนิดถูกปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อให้ยังคงความชัดเจนของรสสัมผัสและความกรุบ Basil pesto และเลมอนช่วยเติมความสดชื่นที่จำเป็น เชื่อมทุกองค์ประกอบของจานเข้าด้วยกันโดยไม่ทำให้หนักเกินไป

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: จานหลัก

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: เมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัย

  • ประเภทมื้อ: มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 470 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 15 นาที

  • เวลารวม: 30 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลางค่อนข้างยาก


    • อุปกรณ์


  • กระทะย่างหรือกระทะก้นหนา

  • หม้อซอสขนาดกลาง

  • ชามผสม

  • มีดเชฟ

  • เขียง

  • คีมคีบ

  • จานเสิร์ฟ


    • ส่วนผสม



    ส่วนหลัก


  • อกไก่ย่าง 180 g ปรุงสุกและพักไว้แล้ว

  • ควินัวสุก 120 g

  • หน่อไม้ฝรั่ง 60 g ตัดแต่งแล้ว

  • อะโวคาโด 45 g ปอกเปลือกและหั่นชิ้น

  • มะเขือเทศเชอร์รี 35 g ผ่าครึ่ง

  • หัวไชเท้า 20 g หั่นบาง


    • น้ำสลัดและการเก็บจาน


  • basil pesto 20 g

  • น้ำมันมะกอก 10 g

  • ไพน์นัต 8 g

  • ไมโครกรีน 8 g

  • พาร์สลีย์ 4 g เด็ดใบและสับละเอียด

  • เลมอน 0 g สำหรับเสิร์ฟ


    • วิธีทำ


  • 1. นำอกไก่ย่างมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีหากแช่เย็นอยู่ หั่นขวางเส้นใยเนื้อเป็นชิ้นขนาดสม่ำเสมอ แล้วพักไว้เพื่อให้น้ำในเนื้อยังคงอยู่ในไก่

  • 2. ตั้งกระทะย่างหรือกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปปรุง 3 ถึง 4 นาที กลับด้านหนึ่งครั้ง จนสีเขียวสด มีรอยเกรียมเล็กน้อยเป็นบางจุด และตรงกลางยังคงแน่นอยู่ ยกออกทันทีและปรุงรสเล็กน้อยหากการเสิร์ฟของจานต้องการ

  • 3. ในชามผสม ใส่ควินัวสุก มะเขือเทศเชอร์รี หัวไชเท้า อะโวคาโด พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก และ basil pesto คลุกอย่างเบามือเป็นเวลา 30 วินาที จนควินัวเคลือบทั่วสม่ำเสมอและผักกระจายตัวโดยไม่ทำให้อะโวคาโดเละ

  • 4. คั่วไพน์นัตในกระทะแห้งบนไฟกลาง 2 ถึง 3 นาที เขย่ากระทะบ่อย ๆ จนมีกลิ่นหอมและเป็นสีทองสม่ำเสมอ ยกออกทันทีเพื่อป้องกันรสขม

  • 5. จัดสลัดควินัวลงบนจานเป็นกองเตี้ย ๆ ที่เรียบร้อย วางหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านข้างเป็นแนวขนาน จากนั้นพิงอกไก่ที่หั่นไว้กับสลัดโดยให้เห็นด้านหน้าตัดของเนื้อ

  • 6. โรยไพน์นัตคั่วและไมโครกรีนด้านบน เสิร์ฟพร้อมเลมอนด้านข้าง หรือบีบเล็กน้อยบนไก่ก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่น


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    จัดให้สลัดเป็นฐานของจาน ไม่ใช่จุดเด่นหลัก ไก่ควรเป็นองค์ประกอบหลักที่เด่นชัด โดยมีหน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรช่วยเพิ่มมิติความสูงและความสดรอบ ๆ จานสุดท้ายควรให้ความรู้สึกแม่นยำ สมดุล และสะอาดตา โดยแต่ละองค์ประกอบยังคงแยกชัดเจน

    หมายเหตุสำหรับมืออาชีพ


  • อย่าคลุกสลัดควินัวมากเกินไป; อะโวคาโดควรยังคงรูป และ pesto ควรเคลือบ ไม่ใช่กลบรส

  • หน่อไม้ฝรั่งต้องยังคงความกรอบนิด ๆ หน่อไม้ฝรั่งที่นิ่มเกินไปจะทำให้จานนี้ด้อยลง

  • พักไก่ก่อนหั่นเพื่อให้จานยังคงความชุ่มฉ่ำและองค์ประกอบสวยงาม
    • ปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุลเมดิเตอร์เรเนียน
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.