หน้าแรก / world / ยุโรป / เอสโตเนีย / อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และเพสโตโหระพา

อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และเพสโตโหระพา

อกไก่ย่างกับคีนัว หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และเพสโตโหระพา
บันทึกโดย @test | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 470 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 655 kcal
33% DV
ไขมันรวม 34.1g
52% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว19.6g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง6.4g
ไขมันอิ่มตัว5.7g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 35.9g
12% DV
ใยอาหาร8.3g
แป้ง22.8g
น้ำตาล4.8g
โปรตีน 49.8g
100% DV
โปรตีนจากสัตว์43.5g
โปรตีนจากพืช6.3g

เกี่ยวกับ

จานโปรตีนสูงที่มีอกไก่ย่างเป็นหลัก เสิร์ฟคู่คีนัวในปริมาณพอเหมาะ พร้อมหน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และเพสโตสมุนไพรเล็กน้อย ให้โปรตีนและไขมันดีค่อนข้างสูง คาร์โบไฮเดรตระดับปานกลาง และมีความหนาแน่นของวิตามินแร่ธาตุที่ดี

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน8.7mcg29%
โคลีน154.0mg28%
โฟเลต118.0mcg30%
ไนอะซิน18.9mg118%
กรดแพนโททีนิก2.4mg48%
วิตามินบี 20.4mg32%
วิตามินบี 10.2mg19%
วิตามินเอ118.0mcg13%
วิตามินบี 120.4mcg18%
วิตามินบี 61.3mg74%
วิตามินซี24.7mg27%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี3.1mg21%
วิตามินเค96.4mcg80%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม108.0mg11%
ทองแดง430.0mcg48%
ธาตุเหล็ก4.2mg23%
แมกนีเซียม118.0mg28%
ฟอสฟอรัส505.0mg72%
โพแทสเซียม1085.0mg23%
ซีลีเนียม49.0mcg89%
โซเดียม930.0mg40%
สังกะสี3.4mg31%

อกไก่ย่างกับควินัว หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด และเพสโตโหระพา

จานที่จัดองค์ประกอบอย่างแม่นยำและสุขุมนี้อาศัยการย่างที่สะอาด เท็กซ์เจอร์ที่ชัดเจน และการปิดท้ายด้วยกลิ่นสมุนไพรสดใส ไก่ยังคงฉ่ำ ควินัวเบาและเมล็ดร่วนแยกจากกัน และผักแต่ละอย่างถูกจัดการอย่างพอดีเพื่อให้คงเอกลักษณ์ของตัวเองไว้ Basil pesto และเลมอนเป็นตัวชูรสหลักของจาน ขณะที่อะโวคาโดและไพน์นัตเพิ่มมิติและความเข้มข้นโดยไม่ทำให้หนักเกินไป

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • ประเภทอาหาร: จานหลัก

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: เมดิเตอร์เรเนียนร่วมสมัย

  • ประเภทมื้อ: มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

  • ผลผลิต: 2 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 235 g

  • เวลาเตรียม: 20 นาที

  • เวลาปรุง: 18 นาที

  • เวลารวม: 38 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์



  • กระชอนตาถี่

  • หม้อซอสขนาดกลางพร้อมฝา

  • กระทะย่างหรือกระทะหนัก

  • ชามผสมขนาดกลาง

  • ชามขนาดเล็ก

  • คีมคีบ

  • มีดคม

  • เขียง

  • เครื่องชั่งครัว


    • ส่วนผสม



    ไก่


  • อกไก่ 260 g

  • น้ำมันมะกอก 8 g

  • เกลือ 3 g

  • พริกไทยดำ 1 g


    • สลัดควินัว


  • ควินัว 70 g, ล้างแล้ว

  • น้ำ 140 g

  • อะโวคาโด 40 g, หั่นเต๋า

  • มะเขือเทศเชอร์รี 50 g, ผ่าครึ่ง

  • หัวไชเท้า 20 g, หั่นบาง

  • พาร์สลีย์ 10 g, สับละเอียด

  • Basil pesto 12 g

  • น้ำเลมอน 6 g

  • น้ำมันมะกอก 4 g

  • เกลือ 2 g

  • พริกไทยดำ 1 g


    • หน่อไม้ฝรั่ง


  • หน่อไม้ฝรั่ง 80 g, ตัดแต่งแล้ว

  • น้ำมันมะกอก 4 g

  • เกลือ 1 g

  • พริกไทยดำ 0.5 g


    • สำหรับปิดท้าย


  • ไพน์นัต 5 g, คั่วอ่อน ๆ

  • ไมโครกรีน 8 g

  • ผิวเลมอนขูด 2 g


    • วิธีทำ



  • 1. หุงควินัว ใส่ควินัวที่ล้างแล้วและน้ำลงในหม้อขนาดกลาง นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนที่สุด ปิดฝา และหุง 12 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ทั้งที่ยังปิดฝาอีก 5 นาที เมล็ดควรนุ่ม ร่วนแยกจากกัน และผิวด้านนอกแห้ง


  • 2. เตรียมสลัดควินัว ย้ายควินัวลงชามผสมแล้วปล่อยให้เย็น 3 นาที ใส่อะโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รี หัวไชเท้า พาร์สลีย์ Basil pesto น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำลงไป คลุกอย่างเบามือเพื่อให้อะโวคาโดยังคงรูป และให้ควินัวยังร่วนแยกเมล็ด


  • 3. ปรุงรสไก่ ซับอกไก่ให้แห้ง เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยดำ


  • 4. ย่างไก่ ตั้งกระทะย่างหรือกระทะหนักบนไฟกลางค่อนแรงจนร้อนจัด ย่างไก่ด้านแรก 5 ถึง 6 นาที จากนั้นกลับด้านและย่างอีก 4 ถึง 5 นาทีในด้านที่สอง หากผิวเข้มเร็วเกินไปให้ลดไฟ ไก่สุกพร้อมเมื่อด้านนอกมีรอยย่างชัดเจนและอุณหภูมิแกนกลางถึง 74°C น้ำที่ออกมาใส และเนื้อมีสัมผัสเด้งแน่น พักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น


  • 5. ปรุงหน่อไม้ฝรั่ง คลุกหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ ย่างหรือจี่ 3 ถึง 4 นาที โดยกลับหนึ่งครั้ง จนสีเขียวสด มีรอยไหม้อ่อน ๆ บางจุด และสุกพอดีแต่ยังกรุบเล็กน้อย


  • 6. เก็บงานจาน หั่นอกไก่ตามขวางเส้นใยเป็นชิ้นขนาดสม่ำเสมอ หากยังไม่ได้ใส่ไพน์นัตลงในสลัดควินัว ให้คลุกเข้าด้วยกันในขั้นตอนนี้ ใส่ผิวเลมอนขูดลงในสลัดแล้วคลุกอีกครั้งอย่างเบามือ


    • การจัดจานและเสิร์ฟ



    วางสลัดควินัวเยื้องจากกึ่งกลางเล็กน้อยบนแต่ละจานและจัดให้เป็นกองทรงเรียบร้อย เรียงไก่ที่หั่นไว้ด้านข้าง จากนั้นพิงหน่อไม้ฝรั่งเข้ากับสลัดเพื่อสร้างความสูงและทิศทาง ปิดท้ายด้วยไมโครกรีนโรยเบา ๆ ด้านบน โดยคงภาพรวมของจานให้ดูเป็นระเบียบ สะอาด และสมดุล

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • การพักไก่เป็นสิ่งสำคัญ หากหั่นเร็วเกินไป น้ำในเนื้อจะไหลออกและทำให้จานด้อยลง

  • ควินัวต้องเย็นพอที่จะรับเพสโตได้โดยไม่กลายเป็นมันเยิ้มหรือจับตัวเป็นก้อน

  • ควบคุมหน่อไม้ฝรั่งให้ดี: ควรยังคงสีสดและเนื้อแน่น ไม่อ่อนนิ่มหรือมีน้ำออก
    • ปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.