ขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองส้ม ให้พลังงาน 312 แคลอรีต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องวิตามินเค และนิยมใช้ในแกง ข้าว และโกลเดนมิลก์

เกี่ยวกับ

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองส้มสด ทำจากเหง้าแห้งของพืช Curcuma longa มีรสอุ่น กลิ่นดิน และขมเล็กน้อย นิยมใช้ในแกง เมนูข้าว ซุป ซอส และเครื่องเทศผสมต่างๆ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 312 kcal

16% DV

ไขมันรวม 3.3g

5% DV

วิตามินดี1.8g

วิตามินเค0.5g

วิตามินบี 10.8g

คาร์โบไฮเดรตรวม 67.1g

22% DV

โฟเลต22.7g

วิตามินบี 123.2g

ไบโอติน53.0g

โปรตีน 9.7g

19% DV

โปรตีนจากพืช9.7g

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
โคลีน	49.2mg	9%
วิตามินบี 1	0.1mg	5%
วิตามินบี 2	0.1mg	12%
ไนอะซิน	1.4mg	8%
กรดแพนโททีนิก	0.5mg	11%
วิตามินบี 6	0.1mg	6%
โฟเลต	20.0mcg	5%
วิตามินซี	0.7mg	1%
วิตามินอี	4.4mg	30%
วิตามินเค	13.4mcg	11%

แร่ธาตุ

สารอาหาร	ปริมาณ	DV%
แคลเซียม	168.0mg	17%
ทองแดง	1300.0mcg	144%
ธาตุเหล็ก	55.0mg	306%
แมกนีเซียม	208.0mg	50%
ฟอสฟอรัส	299.0mg	43%
โพแทสเซียม	2080.0mg	44%
ซีลีเนียม	6.2mcg	11%
โซเดียม	27.0mg	1%
สังกะสี	4.5mg	41%