หน้าแรก / world / ยุโรป / เอสโตเนีย / โบวล์เลนทิลอุ่นกับเห็ดและอัลมอนด์เบอร์รีกรุบกรอบ

โบวล์เลนทิลอุ่นกับเห็ดและอัลมอนด์เบอร์รีกรุบกรอบ

โบวล์เลนทิลอุ่นกับเห็ดและอัลมอนด์เบอร์รีกรุบกรอบ
บันทึกโดย @test2 | ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 420 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 520 kcal
26% DV
ไขมันรวม 22.0g
34% DV
คาร์โบไฮเดรตรวม 58.0g
19% DV
โปรตีน 24.0g
48% DV

เกี่ยวกับ

โบวล์เลนทิลเนื้อนุ่มกับเห็ดรสเข้มข้น เสิร์ฟอุ่น ๆ แล้วโรยอัลมอนด์คั่วและเบอร์รีสดเพิ่มสัมผัสหวานอมเปรี้ยวในคำเดียว ได้รสชาติแนวดิน ๆ มัน ๆ และสดชื่นอย่างลงตัว เป็นมื้อที่อิ่มและสมดุล

ส่วนผสม

โบวล์ถั่วเลนทิลและเห็ดอุ่น ๆ พร้อมอัลมอนด์เบอร์รีกรุบกรอบ

เกริ่นนำ


โบวล์นี้สร้างขึ้นบนความลุ่มลึกที่นิ่งสงบ: ถั่วเลนทิลรสเข้มจากดิน เห็ดที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาล และความหวานสะอาดของเบอร์รีที่ตัดกับสัมผัสแน่นกรุบของอัลมอนด์คั่ว เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ โดยจัดองค์ประกอบให้รู้สึกครบถ้วนโดยไม่มากเกินไป แต่ละส่วนยังคงเนื้อสัมผัสและความชัดเจนของตัวเองไว้ ผลลัพธ์คือจานที่มีทั้งความตัดกันและความสมดุล ประณีตพอสำหรับโต๊ะอาหารสมัยใหม่ และอิ่มท้องพอที่จะเป็นมื้อหลักได้

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: โบวล์ธัญพืชและถั่วแบบอุ่น

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 โบวล์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 420 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 25 นาที

  • เวลารวม: 40 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อซอสขนาดกลาง

  • กระทะผัดก้นหนา ขนาด 24 cm

  • กระชอนตาถี่

  • ชามผสม

  • ไม้พาย

  • เครื่องชั่งครัว


    • ส่วนผสม


    ถั่วเลนทิลและเห็ด


  • ถั่วเลนทิลสุก 160 g

  • เห็ด 140 g ทำความสะอาดและหั่นชิ้น


    • อัลมอนด์เบอร์รีกรุบกรอบ


  • อัลมอนด์ 40 g

  • เบอร์รี 80 g


    • วิธีทำ


  • 1. ใส่อัลมอนด์ลงในกระทะผัดแห้งบนไฟกลาง คั่ว 4 ถึง 5 นาที โดยคนบ่อย ๆ จนมีกลิ่นหอมและเป็นสีทองสม่ำเสมอ ตักขึ้นใส่เขียงแล้วสับหยาบ ๆ โดยให้อัลมอนด์ยังคงเป็นชิ้นชัดเจนและกรอบ


  • 2. นำกระทะกลับขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เห็ดลงไปเป็นชั้นเดียว แล้วปรุง 6 ถึง 8 นาที คนเท่าที่จำเป็น จนเห็ดคายน้ำออกมา เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม และมีกลิ่นหอมเข้มข้นแบบอูมามิ


  • 3. ใส่ถั่วเลนทิลสุกลงไปกับเห็ด อุ่น 3 ถึง 4 นาที โดยตะล่อมเบา ๆ จนถั่วร้อนทั่วและส่วนผสมเข้ากันดีแต่ไม่แฉะ เม็ดถั่วควรยังคงรูปอยู่


  • 4. ใส่เบอร์รีลงในกระทะเพียงให้พออุ่น ประมาณ 30 ถึง 45 วินาที เพื่อให้ขอบผลนุ่มลงเล็กน้อย แต่ยังคงรูปทรงและความสดใสไว้


  • 5. ยกออกจากความร้อน ตะล่อมอัลมอนด์สับลงไปครึ่งหนึ่ง และเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับโรยหน้า ตอนนี้โบวล์ควรมีความอุ่น สมดุล และมีมิติของเนื้อสัมผัส: ถั่วเลนทิลนุ่ม เห็ดเนื้อแน่น และผลไม้ที่ยังให้ความรู้สึกสดชัด


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ตักส่วนผสมถั่วเลนทิลและเห็ดลงในชามตื้น โรยอัลมอนด์ที่เหลือด้านบน โดยให้เบอร์รีมองเห็นเด่นชัดท่ามกลางส่วนประกอบที่ยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟทันทีขณะที่เห็ดยังดูฉ่ำเงา และความตัดกันระหว่างฐานอุ่นกับความกรุบสดยังชัดที่สุด

    หมายเหตุสำหรับมืออาชีพ


  • ผัดเห็ดให้เป็นสีน้ำตาลอย่างเหมาะสม; เห็ดที่ยังซีดจะทำให้รสชาติของทั้งจานแบนลง

  • อุ่นเบอร์รีเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เพิ่มความสดใส แทนที่จะนุ่มเละคล้ายคอมโปต

  • ใส่อัลมอนด์ตอนท้ายเพื่อคงความกรุบและป้องกันไม่ให้โบวล์หนักเกินไป
    • วีแกนมังสวิรัติปราศจากกลูเตนปราศจากนมสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.