พาร์เฟต์โยเกิร์ตโอ๊ตและเบอร์รีฤดูร้อน

เกริ่นนำ

พาร์เฟต์นี้สร้างขึ้นจากความตัดกันขององค์ประกอบ: โยเกิร์ตเย็น ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่ม และความเปรี้ยวสดใสของเบอร์รี รสชาติควรดูกลมกล่อมอย่างตั้งใจ ไม่ใช่เพียงแค่ประกอบรวมกัน โดยให้แต่ละชั้นยังคงชัดเจน และคำสุดท้ายมีความสมดุลทั้งด้านเนื้อสัมผัสและความสดชื่น เมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่มาก แต่ความแม่นยำจะทำให้ดูมีความประณีต

ข้อมูลสำคัญของสูตร

ประเภทอาหาร: พาร์เฟต์

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

ประเภทคอร์ส: อาหารเช้าหรือของหวานเบาๆ

ปริมาณที่ได้: 1 ที่

ขนาดเสิร์ฟ: 300 g

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาปรุง: 5 นาที

เวลารวม: 15 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

หม้อซอสขนาดเล็ก

ชามผสม

ช้อน

แก้วเสิร์ฟขนาด 300 g หรือชามขนาดเล็ก

ส่วนผสม

ส่วนของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต 40 g

น้ำ 60 g

ส่วนของโยเกิร์ต

โยเกิร์ต 150 g

ส่วนของเบอร์รี

เบอร์รี 50 g คละชนิดหากมี

วิธีทำ

1. ใส่ ข้าวโอ๊ต 40 g และ น้ำ 60 g ลงในหม้อซอสขนาดเล็ก ตั้งบนไฟกลางและปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที คนอย่างสม่ำเสมอจนข้าวโอ๊ตนุ่มและส่วนผสมข้นแต่ยังตักได้ ยกลงจากความร้อนแล้วพักไว้ 2 นาที; ข้าวโอ๊ตควรคงรูปได้โดยไม่แข็งเกินไป

2. ตัก โยเกิร์ต 75 g ลงที่ก้นแก้วเสิร์ฟ เกลี่ยให้เป็นชั้นที่สม่ำเสมอ

3. ใส่ข้าวโอ๊ตอุ่นครึ่งหนึ่ง ประมาณ 50 g ลงบนโยเกิร์ต กระจายให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชั้นยังคงแยกชัดเจน

4. โรยเบอร์รีครึ่งหนึ่งของ 50 g เบอร์รี ลงบนข้าวโอ๊ต ผลไม้ควรวางเด่นอยู่บนผิวหน้า ไม่จมลงไปทั้งหมด

5. เติม โยเกิร์ต 75 g ที่เหลือเป็นชั้นเรียบเนียน จากนั้นปิดท้ายด้วยข้าวโอ๊ตและเบอร์รีที่เหลือ โดยรักษาหน้าด้านบนให้ดูสะอาดและสมดุล

6. พักพาร์เฟต์ไว้ 2 นาที ก่อนเสิร์ฟ เนื้อสัมผัสสุดท้ายควรเย็นและครีมมี่ที่ชั้นล่าง พร้อมข้าวโอ๊ตนุ่มและเบอร์รีที่ยังสดและคงรูป

การจัดจานและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟในแก้วใสหรือชามตื้นเพื่อให้มองเห็นชั้นต่างๆ ได้ชัดเจน จัดให้ด้านบนเรียบร้อยและขอบภาชนะสะอาด ภาพรวมควรดูเบา เป็นระเบียบ และสดชื่น

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ข้าวโอ๊ตต้องปรุงเพียงพอให้หมดกลิ่นดิบ; หากปรุงนานเกินไป พาร์เฟต์จะหนักเกิน

ใช้เบอร์รีที่สุกเต็มที่เพื่อให้ได้รสชาติที่ชัดเจนและจบสะอาด

จัดเรียงแต่ละชั้นอย่างตั้งใจ เพื่อให้ทุกคำมีโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต และผลไม้อย่างสมดุล