ดาวน์โหลดบน App Store
หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / Barebells Creamy Crisp โปรตีนบาร์

Barebells Creamy Crisp โปรตีนบาร์

Barebells Creamy Crisp โปรตีนบาร์
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 200 kcal
10% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว2.9g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.5g
ไขมันอิ่มตัว4.5g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 18.0g
6% DV
ใยอาหาร2.0g
แป้ง14.0g
น้ำตาล2.0g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์17.0g
โปรตีนจากพืช3.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์พลังงานปานกลางที่ให้โปรตีนสูงจากโปรตีนนมและคอลลาเจนไฮโดรไลเสต มีชูการ์แอลกอฮอล์และช็อกโกแลตเคลือบที่เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เหมาะสำหรับคนที่มองหาของว่างโปรตีนสูงในรูปแบบแท่ง

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
โคลีน18.0mg3%
วิตามินเอ40.0mcg4%
วิตามินบี 10.1mg4%
วิตามินบี 120.3mcg13%
วิตามินบี 20.2mg15%
ไนอะซิน0.4mg3%
กรดแพนโททีนิก0.3mg6%
วิตามินบี 60.1mg3%
ไบโอติน1.5mcg5%
โฟเลต8.0mcg2%
วิตามินดี0.3mcg2%
วิตามินอี0.6mg4%
วิตามินเค2.0mcg2%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม140.0mg14%
ทองแดง90.0mcg10%
ธาตุเหล็ก1.2mg7%
แมกนีเซียม28.0mg7%
ฟอสฟอรัส120.0mg17%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม4.0mcg7%
โซเดียม180.0mg8%
สังกะสี0.8mg7%

โปรตีนบาร์ Barebells Creamy Crisp

เกริ่นนำ


บาร์นี้ยึดโครงสร้างเป็นหลัก: แกนกลางนุ่ม โปรตีนสูง พร้อมโทนนมช็อกโกแลตที่ชัดเจน และมีส่วนผสมกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ของบาร์ ความหวานถูกคุมไว้ด้วยโกโก้และเกลือ ขณะที่เฟสไขมันช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสแน่นแต่ไม่แข็งเกินไป ผลลัพธ์ที่ได้ควรสม่ำเสมอ เรียบหรู และแม่นยำในทุกคำ

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: โปรตีนบาร์

  • อาหาร/ต้นกำเนิด: ขนมสมัยใหม่

  • มื้ออาหาร: ของว่าง

  • ผลผลิต: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 10 นาที

  • เวลารวม: 25 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • ชามทนความร้อนขนาดเล็ก

  • หม้อขนาดเล็ก

  • พายซิลิโคน

  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • พิมพ์บาร์หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก ความจุประมาณ 55 g

  • กระดาษรองอบ


    • ส่วนผสม


    เนื้อโปรตีน


  • 18 g โปรตีนนม

  • 8 g คอลลาเจนไฮโดรไลเสต

  • 6 g โพลีเด็กซ์โทรส

  • 5 g มอลทิทอล

  • 2 g กลีเซอรอล

  • 1 g กลิ่นธรรมชาติ

  • 0,5 g เกลือ


    • ส่วนกรอบ


  • 4 g ซอยโปรตีนคริสป์


    • เคลือบด้านนอก


  • 7 g มิลค์ช็อกโกแลตโค้ตติ้ง

  • 2 g น้ำมันเมล็ดปาล์ม

  • 1 g โกโก้บัตเตอร์

  • 1 g โกโก้


    • วิธีทำ


  • 1. เตรียมพิมพ์ขนาดเล็กโดยรองด้วยกระดาษรองอบ ชั่งส่วนผสมทั้งหมดอย่างแม่นยำและแยกไว้ตามแต่ละองค์ประกอบ


  • 2. ผสมโปรตีนนม คอลลาเจนไฮโดรไลเสต โพลีเด็กซ์โทรส มอลทิทอล กลีเซอรอล กลิ่นธรรมชาติ และเกลือในชาม ใช้พายคนและกดเนื้อผสมเป็นเวลา 2–3 นาที จนเนียน แน่น และจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ควรขึ้นรูปได้แต่ไม่เหนียวติดมือ


  • 3. ตะล่อมซอยโปรตีนคริสป์ลงไปและผสมเพียงสั้น ๆ ประมาณ 15 วินาที เพื่อให้คริสป์กระจายตัวโดยไม่แตกละเอียด


  • 4. กดเนื้อส่วนผสมลงในพิมพ์ให้แน่น เป็นบาร์สม่ำเสมอหนักประมาณ 55 g กดตรงมุมเป็นพิเศษเพื่อให้ผิวเรียบและแน่น แช่เย็น 10 นาทีจนรู้สึกว่าเซ็ตตัว แน่น และยืดหยุ่นเล็กน้อย


  • 5. ละลายมิลค์ช็อกโกแลตโค้ตติ้ง น้ำมันเมล็ดปาล์ม และโกโก้บัตเตอร์อย่างระมัดระวังด้วยไฟอ่อนจนเนียนสนิท ที่อุณหภูมิประมาณ 40–45 °C คนโกโก้ลงไปจนเคลือบเงาและสม่ำเสมอ ควรมีลักษณะไหลได้ แต่ไม่ร้อนจนทำให้แกนกลางนิ่มลง


  • 6. นำบาร์ออกจากพิมพ์แล้วเคลือบด้วยส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ พักให้ส่วนเกินไหลออกเล็กน้อยเพื่อให้ผิวบางและสะอาด วางบาร์ลงบนกระดาษแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว 5–7 นาที จนเคลือบแข็งและแห้งเมื่อสัมผัส


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ


    เสิร์ฟบาร์ทั้งชิ้น โดยให้ด้านช็อกโกแลตเรียบอยู่ด้านบน และตัดเฉพาะเมื่อต้องการแบ่งเท่านั้น ควรให้สัมผัสต้านฟันชัดเจนที่ชั้นเคลือบ ตามด้วยแกนกลางนุ่มครีมมี่และความกรุบเบา ๆ ตรงกลาง

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • เนื้อส่วนผสมต้องแน่นพอที่จะพยุงคริสป์ไว้ได้; หากเหลวเกินไป บาร์จะเสียโครงสร้าง

  • ชั้นช็อกโกแลตเคลือบควรบางและสม่ำเสมอ ห้ามหนา เพื่อคงสัมผัสการเคี้ยวที่สะอาดชัดเจน

  • การแช่เย็นเป็นสิ่งสำคัญ: ถ้าสั้นเกินไปจะทำให้เสียรูป ถ้านานเกินไปจะทำให้บาร์แข็งเกินความจำเป็น
    • ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store