Cheesy Beef at Lentil Skillet

Paunang tala

Ito ay isang tuwiran at malinamnam na putaheng niluluto sa skillet na nakabatay sa konsentrasyon sa halip na palamuti. Ang baka ay nagbibigay ng lalim, ang lentil ay nagbibigay ng istruktura, at ang keso ang nagbibigkis sa kabuuan tungo sa isang pinag-isang, tunaw na pagtatapos. Ang resulta ay dapat mabigat sa tiyan ngunit kontrolado, may malinis na hiwa, malambot na loob, at bahagyang bronsehang ibabaw.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malinamnam na pangunahing putahe sa skillet

Lutuin o pinagmulan: Kontemporaryo

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Dami: 1 serving

Laki ng serving: 450 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 25 minuto

Kabuuang oras: 35 minuto

Hirap: Katamtaman

Kagamitan

24 cm na mabigat na skillet

Katamtamang laki na saucepan

Pinong salaan

Kahoy na kutsara

Heatproof na spatula

Oven o broiler, kung tatapusin sa ilalim ng init

Mga sangkap

Pangunahing bahagi

220 g baka, pinong tinadtad

140 g nilutong lentil, pinatulo nang mabuti

90 g keso, pinong kinudkod

Paraan

1. Ilagay ang baka sa malamig na skillet sa katamtamang init. Lutuin nang 8 hanggang 10 minuto, hinahalo at patuloy na dinudurog ang laman, hanggang mawala ang hilaw na kulay ng karne at ang lumabas na taba ay bahagyang bumalot sa kawali.

2. Idagdag ang lentil at haluin upang magsama. Lutuin nang 4 hanggang 5 minuto sa katamtamang init, upang uminit nang husto ang lentil at masipsip ang katas ng baka. Dapat magmukhang magkakabuklod, mamasa-masa, at malinamnam ang halo, hindi basa.

3. Hinaan sa mahinang init at ikalat nang pantay ang keso sa ibabaw. Takpan ang skillet sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at maging mainit hanggang loob ang halo sa ilalim.

4. Kung nais ang mas matibay at mas tapos na ibabaw, alisin ang takip at ilagay ang skillet sa ilalim ng mainit na broiler sa loob ng 1 hanggang 2 minuto. Alisin agad kapag bumubula na ang keso at bahagyang nagba-brown sa mga gilid.

Pagplating at paghahain

Ihain nang direkta mula sa skillet o isalin sa mainit na plato bilang isang siksik na bunton. Ang natapos na putahe ay dapat magkadikit nang malambot, na ang keso ay bumubuo ng makintab na takip sa ibabaw ng baka at lentil.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing mahusay na napatulo ang lentil; ang sobrang halumigmig ay magpapapurol sa tekstura at magpapahina sa pagtatapos.

Dapat matunaw ang keso sa halo, hindi nakapatong bilang hiwalay na patong.

Ang huling resulta ay dapat siksik, creamy, at magkakabuklod, na walang nakikitang pagkatuyo sa kawali.