Ana Sayfa / world / Avrupa / Estonya / Yumurtalı Kremamsı Makarna

Yumurtalı Kremamsı Makarna

Yumurtalı Kremamsı Makarna
Kaydeden: @test | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

300 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 420 kcal
21% DV
Toplam Yağ 14.0g
22% DV
Toplam Karbonhidrat 55.0g
18% DV
Protein 18.0g
36% DV

Hakkında

Yumuşak pişmiş yumurtalarla harmanlanarak hafif kremamsı bir kaplama kazanan sade ve rahatlatıcı bir makarna yemeğidir. Doyurucu, hızlı hazırlanır ve temel bir öğün ya da kahvaltı tarzı makarna olarak iyi gider.

İçindekiler

İpeksi Yumurtalı Makarna

Giriş notu


Bu, öz zarafetine indirgenmiş makarnadır: yumurta ve nişastadan oluşan parlak bir emülsiyonla kaplanmış şeritler; ağırlık yapmadan zengin. Ustalık zamanlama ve ısıdadır, çünkü sos zorlamayla değil, makarnanın kendisinden oluşmalıdır. Doğru yapıldığında sonuç esnek, ışıldayan ve bütündür.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Makarna

  • Mutfak veya köken: İtalyan esintili

  • Öğün türü: Ana yemek

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 300 g

  • Hazırlık süresi: 5 dakika

  • Pişirme süresi: 10 dakika

  • Toplam süre: 15 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman


  • 2,5 L sos tenceresi

  • Büyük karıştırma kasesi

  • İnce tel çırpıcı

  • Maşa veya makarna çatalı

  • Süzgeç


    • Malzemeler


    Makarna


  • 180 g kuru makarna


    • Yumurta emülsiyonu


  • 2 büyük yumurta, 100 g


    • Yöntem


  • 1. 2,5 L su dolu bir sos tenceresini güçlü bir kaynamaya getirin. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 8 ila 10 dakika pişirin; şeritler tam yumuşayana, ancak merkezlerinde hâlâ hafif bir diri yapı kalana kadar.

  • 2. Makarna pişerken yumurtaları büyük bir kasede tamamen pürüzsüz ve homojen olana kadar çırpın.

  • 3. Tencerede az miktarda pişirme suyu bırakarak makarnayı süzün. Sıcak makarnayı hemen yeniden ılık tencereye alın, ardından yumurtaları ekleyin ve 30 ila 45 saniye boyunca sürekli karıştırıp altüst edin. Makarnanın ısısı, yumurtaları kesmeden kremamsı bir kaplama hâline getirmelidir.

  • 4. Karışım çok hızlı koyulaşırsa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek açın; sos parlak ve akışkan olana kadar karıştırıp altüst edin. Nihai doku, görünür pıhtılar olmadan makarnaya satenimsi bir parlaklıkla tutunmalıdır.

  • 5. Hemen ılık bir servis tabağına aktarın.


    • Tabaklama ve servis


    Makarnayı tabağın ortasında düzgün bir yığın hâline getirin. Yüzey parlak ve eşit şekilde kaplanmış görünmeli; kuru, dolaşmış bir görünümden ziyade yumuşak ve akışkan bir bitişe sahip olmalıdır.

    Profesyonel notlar


  • Makarna, hâlâ çok sıcakken tencereye geri alınmalıdır; emülsiyonun temeli budur.

  • Yumurtalar eklendikten sonra hızlı ve kesintisiz çalışın; aksi takdirde doku tanecikli olur.

  • Doğru sonuç kremamsı ve bütünleşmiş olmalıdır; asla sulu ve asla kesilmiş yumurta gibi olmamalıdır.
    • Vejetaryen
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.