Dana Jöleli Terrin
0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti
Besin Değerleri
150 g porsiyon başına
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
320 kcal
16% DV
Toplam Yağ
22.0g
34% DV
Tekli Doymamış Yağ9.0g
Çoklu Doymamış Yağ2.0g
Doymuş Yağ8.0g
Trans Yağ0.2g
Toplam Karbonhidrat
2.0g
1% DV
Protein
28.0g
56% DV
Hayvansal Protein28.0g
Hakkında
Geleneksel bir İsveç usulü dana kelle söğüşüdür; dana sakatatı ve jelatinli etten hazırlanır, preslenip terrin halinde soğutularak servis edilir.
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 180.0mg | 33% | |
| A Vitamini | 1200.0mcg | 133% | |
| Tiamin (B1) | 0.1mg | 13% | |
| B12 Vitamini | 6.0mcg | 250% | |
| Riboflavin (B2) | 1.2mg | 92% | |
| Niasin (B3) | 4.5mg | 28% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 2.1mg | 42% | |
| B6 Vitamini | 0.3mg | 18% | |
| Biyotin (B7) | 8.0mcg | 27% | |
| Folat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| D Vitamini | 0.8mcg | 4% | |
| E Vitamini | 0.6mg | 4% | |
| K Vitamini | 3.0mcg | 3% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 20.0mg | 2% | |
| Krom | 2.0mcg | 6% | |
| Bakır | 0.3mcg | 0% | |
| İyot | 8.0mcg | 5% | |
| Demir | 3.5mg | 19% | |
| Magnezyum | 18.0mg | 4% | |
| Manganez | 0.0mg | 1% | |
| Molibden | 5.0mcg | 11% | |
| Fosfor | 220.0mg | 31% | |
| Potasyum | 260.0mg | 6% | |
| Selenyum | 28.0mcg | 51% | |
| Sodyum | 850.0mg | 37% | |
| Çinko | 4.2mg | 38% |
Dana Jöleli Terrin
Baharatlarla tatlandırılmış et suyunda dana sakatatı ve etinden yapılan, soğuk servis edilen tuzlu bir et jölesi. Bu, en çok klasik bir dana aspic veya et terrine benzer.
Dana sakatatı ve eti: 110 g
Jelatin/et suyu: 35 g
Baharatlar: 5 g
Toplam: 150 g
1. Jelatin/et suyu karışımını tamamen eriyip pürüzsüz olana kadar nazikçe ısıtın.
2. Dana sakatatı ve etini ekleyip karıştırın; isteğe göre parçalayın ya da küçük parçalar halinde bırakın.
3. 5 g baharatı eşit şekilde ekleyin.
4. Küçük bir kalıba veya kaba dökün ve hava boşluklarını gidermek için hafifçe bastırın.
5. Tamamen katılaşana kadar, en az 2 ila 4 saat soğutun.
6. Kalıptan çıkarın veya dilimleyin ve soğuk servis edin.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Soğutma süresi: 2 ila 4 saat
En iyi doku için iyice soğutulmuş olarak servis edin.
Et suyu çok yoğunsa, baharatlardan gelecek biraz asidite lezzeti dengelemeye yardımcı olur.
Daha düzgün dilimler için sıcak bir bıçakla kesin.
Malzemeler
Toplam: 150 g
Hazırlanışı
Hazırlık süresi ve pişirme süresi
Faydalı ipuçları
KetoDüşük KarbonhidratlıGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30