Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Zencefilli Fırında Domuz Omuz Biftekleri

Zencefilli Fırında Domuz Omuz Biftekleri

Zencefilli Fırında Domuz Omuz Biftekleri
4 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

520 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 1180 kcal
59% DV
Toplam Yağ 88.0g
100% DV
Tekli Doymamış Yağ43.0g
Çoklu Doymamış Yağ9.0g
Doymuş Yağ31.0g
Trans Yağ0.6g
Toplam Karbonhidrat 9.0g
3% DV
Lif1.5g
Nişasta5.8g
Şekerler1.7g
Protein 87.0g
100% DV
Hayvansal Protein86.5g
Bitkisel Protein0.5g

Hakkında

Gözle görülür yağ damarlanmasına sahip çiğ domuz omuz biftekleri ve az miktarda taze zencefil kökü içerir. Protein ve yağ oranı yüksektir; karbonhidratın büyük kısmı zencefilden gelir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)20.0mcg67%
Kolin390.0mg71%
Folat (B9)28.0mcg7%
Niasin (B3)19.5mg122%
Pantotenik Asit (B5)4.3mg86%
Riboflavin (B2)1.2mg92%
Tiamin (B1)4.1mg342%
A Vitamini8.0mcg1%
B12 Vitamini3.6mcg150%
B6 Vitamini2.2mg129%
C Vitamini3.5mg4%
D Vitamini2.1mcg11%
E Vitamini0.8mg5%
K Vitamini0.6mcg1%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum55.0mg6%
Bakır210.0mcg23%
Demir4.8mg27%
Magnezyum120.0mg29%
Fosfor980.0mg140%
Potasyum1550.0mg33%
Selenyum155.0mcg282%
Sodyum360.0mg16%
Çinko11.5mg105%

Zencefille Kızartılmış Domuz Omuz Biftekleri

Giriş notu


Bu yemek, domuz omzuna derin lezzeti ve doğal zenginliği olan bir et kesimine yakışan saygıyla yaklaşır. Taze zencefil parlaklık ve temiz, sıcak bir bitiş katar; eti bastırmadan yükseltir. Sonuç kompakt, lezzetli ve nettir: kenarları çıtır, içi sulu ve karakterini açıkça domuz etinden alan bir tabak.

Tarifin temel bilgileri


  • Yemek kategorisi: Ana yemek

  • Mutfak veya köken: Çağdaş

  • Öğün türü: Akşam yemeği

  • Verim: 2 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 260 g

  • Hazırlık süresi: 15 dakika

  • Pişirme süresi: 35 dakika

  • Toplam süre: 50 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman


  • Keskin şef bıçağı

  • Kesme tahtası

  • İnce rende

  • Ağır tabanlı kızartma tavası, 28 cm

  • Maşa

  • Anında okunan termometre

  • Isıtılmış servis tabakları


    • Malzemeler


    Ana bileşen


  • Domuz omuz biftekleri, 520 g

  • Taze zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş, 20 g


    • Yöntem


  • 1. Domuz omuz bifteklerini kâğıt havluyla kurulayın. Gerekirse yalnızca gevşek yüzey parçalarını alın; yağı ve doğal lif yapısını koruyun. Zencefili ince rendeleyin ve ayırın.

  • 2. Domuz etini bir tahtanın üzerine koyun ve rendelenmiş zencefili her iki yüzeye eşit şekilde bastırarak sürün; yağa değil, ete yoğunlaştırın. Zencefilin yüzeyi kokulandırmaya başlaması için 10 dakika bekletin.

  • 3. Ağır tabanlı bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşe koyun ve iyice ısınması için 2 ila 3 dakika bekleyin. Domuz bifteklerini tek kat halinde tavaya yerleştirin ve hareket ettirmeden 4 dakika mühürleyin; alt yüzeyi koyu kahverengi olmalı ve tavadan temizce ayrılmalıdır.

  • 4. Biftekleri çevirin ve ikinci yüzünü 4 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve 8 ila 12 dakika daha, bir veya iki kez çevirerek, pişirmeye devam edin; dış yüzey maun rengini almalı ve iç sıcaklık sulu, dilimlenebilir et için 68°C'ye ulaşmalıdır.

  • 5. Domuz etini ılık bir tabakta 5 dakika dinlendirin. Et dokusu sıkı ama hafif esnek hissedilmeli, suları berrak olmalı ve yüzeyde hoş bir zencefil kokusu bulunmalıdır.

  • 6. Biftekleri liflere karşı kalın parçalar halinde dilimleyin veya tercih ederseniz bütün olarak servis edin. Tabaklamadan önce tavada biriken suları etin üzerine gezdirin.


    • Tabaklama ve servis


    Domuz etini ılık tabaklara düzgün bir sıra halinde veya hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Sunumu sade tutun; kızarmış yüzeyin ve soluk zencefil parlaklığının net biçimde görünmesine izin verin. Dış yüzey çıtırlığını korurken ve orta kısmı sulu kalırken hemen servis edin.

    Profesyonel notlar


  • Zencefil çok ince rendelenmelidir; böylece eşit şekilde tutunur ve sert parçacıklar oluşturmadan eti kokulandırır.

  • Tavayı doldurmayın; domuz eti buharda pişmemeli, mühürlenmelidir.

  • Dinlendirme şarttır. Sululuğu korur ve zencefil aromasının yüzeye yerleşmesini sağlar.
    • KetoDüşük KarbonhidratlıPaleoGlütensizSüt ÜrünsüzWhole30
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.