jelatin
Jelatin, tatlılar ve jelibonlarda kullanılan jelleştirici bir proteindir. 100 g'da 335 kalori içerir ve sodyum sağlar.
Hakkında
Jelatin, kolajenden elde edilen, tatsız ve protein açısından zengin bir maddedir. Tatlılar, jelibonlar, marshmallow ve aspik gibi yiyecekleri koyulaştırmak, stabilize etmek ve kıvam verip dondurmak için yaygın olarak kullanılır. Sıcak sıvıda çözüldüğünde ve ardından soğutulduğunda pürüzsüz, esnek bir doku oluşturur.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
335 kcal
17% DV
Toplam Yağ
0.1g
0% DV
Toplam Karbonhidrat
0.0g
0% DV
Protein
85.6g
100% DV
Hayvansal Protein85.6g
Vitaminler ve Mineraller
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 55.0mg | 6% | |
| Demir | 0.3mg | 2% | |
| Magnezyum | 22.0mg | 5% | |
| Fosfor | 39.0mg | 6% | |
| Potasyum | 16.0mg | 0% | |
| Selenyum | 2.7mcg | 5% | |
| Sodyum | 94.0mg | 4% | |
| Çinko | 0.1mg | 1% |
jelatin içeren tarifler (5)
Mücevher Kesim Şeker Kaplı Jelibon Şekerlemeler
178 kcal
Mücevher Kesim Şeker Kaplı Jelibon Şekerler
164 kcal
Ahlgrens Bilar Fruktkombi şekeri
438 kcal
Dana Jöleli Terrin
320 kcal
Dana Jölesi
220 kcal