kırmızı şarap redüksiyonu
Kırmızı şarap redüksiyonu, 100 g'da 120 kalori içeren yoğun bir sos bazıdır; potasyum sağlar, etlere ve tava soslarına derinlik katar.
Hakkında
Kırmızı şarap redüksiyonu, genellikle aromatiklerle birlikte kırmızı şarabın kaynatılıp koyulaştırılması ve lezzetinin yoğunlaştırılmasıyla yapılan konsantre bir sostur. Zengin, mayhoş ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Et yemeklerini, fırınlanmış sebzeleri ve tuzlu sosları tamamlamak için yaygın olarak kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
120 kcal
6% DV
Toplam Yağ
0.0g
0% DV
Toplam Karbonhidrat
24.5g
8% DV
B12 Vitamini22.8g
Protein
0.2g
0% DV
Bitkisel Protein0.2g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 2.0mg | 0% | |
| Tiamin (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niasin (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.1mg | 1% | |
| B6 Vitamini | 0.0mg | 2% | |
| Folat (B9) | 2.0mcg | 1% | |
| C Vitamini | 0.5mg | 1% | |
| E Vitamini | 0.1mg | 1% | |
| K Vitamini | 0.2mcg | 0% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 8.0mg | 1% | |
| Bakır | 20.0mcg | 2% | |
| Demir | 0.3mg | 2% | |
| Magnezyum | 5.0mg | 1% | |
| Fosfor | 12.0mg | 2% | |
| Potasyum | 120.0mg | 3% | |
| Selenyum | 0.2mcg | 0% | |
| Sodyum | 10.0mg | 0% | |
| Çinko | 0.1mg | 0% |
kırmızı şarap redüksiyonu içeren tarifler (2)
Beurre Blanc Soslu Morina, Karnabahar Püresi, Kuşkonmaz ve Bezelye
490 kcal
Beurre Blanc, Kırmızı Şarap Redüksiyonu ve Bahar Sebzeleri ile Morina
520 kcal