рибний соус
Рибний соус — солона приправа з 35 ккал на 100 г і високим вмістом натрію. Додає умамі маринадам, дипам і стир-фраям.
Про страву
Рибний соус — це солона, різка та насичена умамі приправа, яку готують шляхом ферментації риби із сіллю. Його використовують у кухнях Південно-Східної Азії для приправлення соусів, супів, стир-фраїв, маринадів і заправок.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
35 kcal
2% DV
Усього жирів
0.0g
0% DV
Усього вуглеводів
3.0g
1% DV
Білок
5.0g
10% DV
Тваринний білок5.0g
Вітаміни й мінерали
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 20.0mg | 2% | |
| Залізо | 0.4mg | 2% | |
| Натрій | 7000.0mg | 304% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти з рибний соус (4)
Пад тай з креветками, яйцем, паростками квасолі та подрібненим арахісом
560 kcal
Тайське зелене карі з яловичиною та баклажаном
515 kcal
Салат зі скляною локшиною, креветками, кальмаром, ікрою лосося та чилі-лаймовою заправкою
365 kcal
Філе білої риби на парі з трав'яним соусом чилі-лайм
255 kcal