cá bào bonito
Cá bào bonito là cá khô bào mỏng dùng nấu dashi và làm topping. Nó có 337 calo mỗi 100g và nổi bật với vitamin B12.
Giới thiệu
Cá bào bonito là những lát cá khô bào thật mỏng, thường làm từ cá ngừ sọc dưa, có vị khói, đậm đà và umami rất rõ. Nguyên liệu này rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản để nấu nước dùng dashi, rắc lên cơm, okonomiyaki, và nêm cho súp cùng các món rau.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
337 kcal
17% DV
Tổng chất béo
2.9g
4% DV
Vitamin D0.7g
Vitamin K1.0g
Vitamin B10.8g
Tổng carbohydrate
0.0g
0% DV
Protein
77.8g
100% DV
Protein động vật77.8g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 120.0mg | 22% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B12 | 15.0mcg | 625% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B3 | 18.0mg | 113% | |
| Axit pantothenic | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamin E | 0.5mg | 3% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 32.0mg | 3% | |
| Đồng | 100.0mcg | 11% | |
| Sắt | 2.0mg | 11% | |
| Magiê | 60.0mg | 14% | |
| Phốt pho | 590.0mg | 84% | |
| Kali | 1100.0mg | 23% | |
| Selen | 90.0mcg | 164% | |
| Natri | 1200.0mg | 52% | |
| Kẽm | 1.0mg | 9% |
Công thức với cá bào bonito (1)
