bột choux
Bột choux là loại bột nấu chín nhẹ dùng làm éclair và bánh su kem. Nó có 356 calo mỗi 100g và là nguồn natri đáng kể.
Giới thiệu
Bột choux là loại bột bánh nhẹ, giàu trứng, làm từ bột mì, bơ, nước và trứng, phồng nở mạnh khi nướng. Bột có hương vị dịu, hơi mặn nhẹ và thường được dùng để làm bánh su kem, éclair, profiterole và bánh gougère mặn.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
356 kcal
18% DV
Tổng chất béo
21.0g
32% DV
Vitamin D12.3g
Vitamin K6.0g
Vitamin B11.8g
Tổng carbohydrate
34.3g
11% DV
Folat1.0g
Vitamin B121.8g
Biotin31.5g
Protein
8.7g
17% DV
Protein động vật5.0g
Protein thực vật3.7g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 35.0mg | 6% | |
| Vitamin A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 14% | |
| Vitamin B3 | 1.2mg | 8% | |
| Axit pantothenic | 0.6mg | 12% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 3% | |
| Biotin | 6.0mcg | 20% | |
| Folat | 45.0mcg | 11% | |
| Vitamin D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 2.0mcg | 2% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 35.0mg | 4% | |
| Đồng | 70.0mcg | 8% | |
| Sắt | 1.6mg | 9% | |
| Magiê | 12.0mg | 3% | |
| Phốt pho | 95.0mg | 14% | |
| Kali | 95.0mg | 2% | |
| Selen | 18.0mcg | 33% | |
| Natri | 250.0mg | 11% | |
| Kẽm | 0.7mg | 6% |
Công thức với bột choux (1)
