guanciale
Guanciale là má heo muối kiểu Ý, nổi tiếng trong carbonara và amatriciana. Có 655 calo mỗi 100g và nhiều natri.
Giới thiệu
Guanciale là má heo muối kiểu Ý, có hương vị đậm đà, mặn mà cùng kết cấu mềm và béo. Người ta thường cắt hạt lựu rồi thắng mỡ trong các món pasta như carbonara và amatriciana, hoặc dùng để tăng chiều sâu hương vị cho súp và nước sốt.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
655 kcal
33% DV
Tổng chất béo
69.0g
100% DV
Vitamin D24.0g
Vitamin K31.0g
Vitamin B18.0g
Tổng carbohydrate
0.0g
0% DV
Protein
7.0g
14% DV
Protein động vật7.0g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 70.0mg | 13% | |
| Folat | 1.0mcg | 0% | |
| Vitamin B3 | 3.0mg | 19% | |
| Axit pantothenic | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B2 | 0.1mg | 8% | |
| Vitamin B1 | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B12 | 0.4mcg | 17% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Vitamin E | 0.3mg | 2% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 10.0mg | 1% | |
| Đồng | 40.0mcg | 4% | |
| Sắt | 0.6mg | 3% | |
| Magiê | 12.0mg | 3% | |
| Phốt pho | 120.0mg | 17% | |
| Kali | 180.0mg | 4% | |
| Selen | 25.0mcg | 45% | |
| Natri | 1800.0mg | 78% | |
| Kẽm | 1.8mg | 16% |
Công thức với guanciale (1)
