绿叶蔬菜
绿叶蔬菜是可食用叶类植物，每100克含23卡路里，富含维生素K，也提供维生素A和叶酸，适合做沙拉、清炒和汤品。
关于
绿叶蔬菜是一个广泛类别，指可食用的植物叶片，如菠菜、羽衣甘蓝、生菜和瑞士甜菜。它们的风味通常从清淡到微苦不等，口感则会因品种不同而呈现爽脆或柔嫩。绿叶蔬菜既常用于生食沙拉，也常见于清炒、汤品和各类配菜中。
营养成分表
每 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
23 kcal
1% DV
总脂肪
0.4g
1% DV
维生素D0.1g
维生素B10.2g
总碳水化合物
3.6g
1% DV
叶酸2.2g
维生素B120.8g
生物素0.6g
蛋白质
2.9g
6% DV
植物蛋白2.9g
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 19.3mg | 4% | |
| 维生素A | 469.0mcg | 52% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 7% | |
| 维生素B2 | 0.2mg | 12% | |
| 烟酸 | 0.7mg | 4% | |
| 泛酸 | 0.1mg | 2% | |
| 维生素B6 | 0.2mg | 12% | |
| 叶酸 | 194.0mcg | 49% | |
| 维生素C | 28.1mg | 31% | |
| 维生素E | 2.0mg | 13% | |
| 维生素K | 482.9mcg | 402% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 99.0mg | 10% | |
| 铜 | 100.0mcg | 11% | |
| 铁 | 2.7mg | 15% | |
| 镁 | 79.0mg | 19% | |
| 磷 | 49.0mg | 7% | |
| 钾 | 558.0mg | 12% | |
| 硒 | 0.9mcg | 2% | |
| 钠 | 79.0mg | 3% | |
| 锌 | 0.5mg | 5% |
包含 绿叶蔬菜 的食谱（6）
黑麦面包开放式火腿芝士黄瓜三明治
332 kcal
鹰嘴豆鹰嘴豆泥沙拉碗配牛油果、脆爽蔬菜和种子
635 kcal
Salmon salad sandwich on whole grain bread with leafy greens
540 kcal
粉丝蒸虾配青菜
255 kcal
烤鸡胸配烤红薯、茅屋奶酪、黄瓜和绿叶蔬菜
510 kcal
鸡肉、红薯与茅屋奶酪沙拉碗
520 kcal