الجيلاتين
الجيلاتين بروتين مُجلط يُستخدم في الحلويات والحلوى المطاطية. يحتوي على 335 سعرة حرارية لكل 100 غرام ويوفر الصوديوم.
حول
الجيلاتين مادة عديمة النكهة وغنية بالبروتين، تُستخلص من الكولاجين، وتُستخدم عادةً لتكثيف الأطعمة وتثبيتها وتجميد قوامها مثل الحلويات والحلوى المطاطية والمارشميلو والأسبك. عند إذابته في سائل دافئ ثم تبريده، يمنح قوامًا ناعمًا ومرنًا.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
335 kcal
17% DV
إجمالي الدهون
0.1g
0% DV
إجمالي الكربوهيدرات
0.0g
0% DV
البروتين
85.6g
100% DV
بروتين حيواني85.6g
الفيتامينات والمعادن
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 55.0mg | 6% | |
| الحديد | 0.3mg | 2% | |
| المغنيسيوم | 22.0mg | 5% | |
| الفوسفور | 39.0mg | 6% | |
| البوتاسيوم | 16.0mg | 0% | |
| السيلينيوم | 2.7mcg | 5% | |
| الصوديوم | 94.0mg | 4% | |
| الزنك | 0.1mg | 1% |
وصفات تحتوي على الجيلاتين (5)
حلويات جيلاتينية مقطعة على شكل جواهر ومغطاة بالسكر
178 kcal
حلوى جيلاتينية مقطعة كالجواهر ومغطاة بالسكر
164 kcal
حلوى أهلغرينس بيلار فروكتكومبي
438 kcal
تيرين أسبيك لحم العجل
320 kcal
هلام لحم العجل
220 kcal