الرئيسية / world / أوروبا / السويد / بان كيك باللبن الرائب مع كومبوت التوت المشكل الدافئ والكريمة المخفوقة

بان كيك باللبن الرائب مع كومبوت التوت المشكل الدافئ والكريمة المخفوقة

بان كيك باللبن الرائب مع كومبوت التوت المشكل الدافئ والكريمة المخفوقة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 245غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 515 kcal
26% DV
إجمالي الدهون 23.1g
36% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة7.9g
الدهون المتعددة غير المشبعة2.1g
الدهون المشبعة11.8g
الدهون المتحولة0.5g
إجمالي الكربوهيدرات 68.4g
23% DV
الألياف4.8g
النشا33.9g
السكريات29.7g
البروتين 8.6g
17% DV
بروتين حيواني3.1g
بروتين نباتي5.5g

حول

حصة بان كيك حلوة مغطاة بالكريمة المخفوقة وكومبوت التوت. تحتوي على كربوهيدرات وسكريات مرتفعة نسبيًا، مع دهون معتدلة وبروتين منخفض إلى متوسط.

المكونات

  • pancakes|140g
  • mixed berry compote|55g
  • whipped cream|35g
  • powdered sugar|5g
  • الزبدة

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)5.2mcg17%
الكولين52.0mg9%
الفولات (ب9)58.0mcg14%
النياسين (ب3)2.3mg14%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.9mg18%
الريبوفلافين (ب2)0.3mg24%
الثيامين (ب1)0.2mg20%
فيتامين أ201.0mcg22%
فيتامين ب120.4mcg18%
فيتامين ب60.1mg5%
فيتامين ج9.8mg11%
فيتامين د0.6mcg3%
فيتامين هـ1.1mg7%
فيتامين ك8.4mcg7%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم118.0mg12%
النحاس90.0mcg10%
الحديد2.1mg12%
المغنيسيوم24.0mg6%
الفوسفور165.0mg24%
البوتاسيوم210.0mg4%
السيلينيوم14.0mcg25%
الصوديوم420.0mg18%
الزنك0.8mg7%

فطائر البانكيك باللبن الرائب مع كومبوت التوت المشكّل الدافئ والكريمة المخفوقة

مقدمة



تقوم هذه الفطائر على التباين: قوام طري محمّر بخفة تحت كومبوت توت مشكّل زاهٍ وكريمة باردة غير محلاة. يجب أن يبدو الطبق متكاملاً من دون أن يكون ثقيلاً، مع احتفاظ كل عنصر بوضوحه الخاص. الدقة مهمة هنا، لأن متعة هذا الطبق تكمن في التوازن لا في الوفرة.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: فطور

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع التقديم: فطور حلو

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 245 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات



  • مقلاة غير لاصقة، 24 cm

  • قدر صغير

  • وعاء خلط

  • ملعقة مسطحة

  • مضرب يدوي

  • طبق تقديم


    • المكونات



    للبانكيك


  • بانكيك، 140 g

  • زبدة، 10 g


    • للفواكه والكريمة


  • كومبوت توت مشكّل، 55 g

  • كريمة مخفوقة، 35 g

  • سكر بودرة، 5 g


    • الطريقة



  • 1. ضع كومبوت التوت المشكّل في قدر صغير على نار هادئة وسخّنه برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق، فقط حتى يصبح أكثر سيولة ولامعاً. يجب أن يكون ساخناً من دون أن يصل إلى الغليان، مع احتفاظ حبات التوت بشكلها.


  • 2. ضع مقلاة غير لاصقة بقياس 24 cm على نار متوسطة. أضف الزبدة واتركها تذوب تماماً، ثم تبدأ بإخراج رغوة خفيفة وتفوح منها رائحة جوزية من دون أن تتحمّر.


  • 3. أضف البانكيك إلى المقلاة وسخّنه لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب، مع تقليبه مرة واحدة. يجب أن يصبح السطح مقرمشاً بخفة عند الأطراف ومُسخّناً بالتساوي من الداخل، مع لون ذهبي فاتح.


  • 4. انقل البانكيك إلى طبق تقديم دافئ. وزّع كومبوت التوت الساخن بالملعقة فوق أحد الجوانب، مع ترك كمية صغيرة تنساب بشكل طبيعي على السطح.


  • 5. ضع الكريمة المخفوقة إلى جانب البانكيك أو فوقه على هيئة كتلة مرتبة ومحددة. انثر سكر البودرة بالتساوي مباشرة قبل التقديم.


    • التقديم والتنسيق



    رتّب البانكيك بتداخل خفيف بدلاً من تكديسه عالياً، بحيث يبقى الكومبوت ظاهراً. يجب أن تحتفظ الكريمة بحجم هادئ، وأن يبدو سكر البودرة كطبقة رقيقة أشبه بحجاب خفيف، لا كغطاء كثيف. قدّم الطبق فوراً بينما لا يزال البانكيك دافئاً وتبقى الكريمة واضحة ومتمايزة.

    ملاحظات احترافية



  • سخّن الكومبوت فقط حتى يصبح سائلاً؛ فالحرارة الزائدة تُفقد الفاكهة حيويتها وتُضعف اللمسة النهائية.

  • يجب إعادة تسخين البانكيك في الزبدة، لا إغراقه بها، حتى يبقى السطح الخارجي رقيقاً.

  • أضف سكر البودرة في اللحظة الأخيرة للحفاظ على مظهره النظيف والجاف.
    • نباتي
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.