سلطعون مطهو على البخار مع شريحة ليمون
سجله @hokkaido | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 180غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
190 kcal
10% DV
إجمالي الدهون
4.8g
7% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة2.5g
الدهون المتعددة غير المشبعة1.1g
الدهون المشبعة0.8g
إجمالي الكربوهيدرات
2.5g
1% DV
الألياف0.4g
النشا1.7g
السكريات0.4g
البروتين
34.0g
68% DV
بروتين حيواني34.0g
حول
A crab serving with a small lemon wedge. High in lean animal protein, very low in carbohydrates, and relatively low in fat.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| البيوتين (ب7) | 2.5mcg | 8% | |
| الكولين | 115.0mg | 21% | |
| الفولات (ب9) | 40.0mcg | 10% | |
| النياسين (ب3) | 3.6mg | 23% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 1.1mg | 22% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.2mg | 14% | |
| الثيامين (ب1) | 0.1mg | 4% | |
| فيتامين أ | 8.0mcg | 1% | |
| فيتامين ب12 | 10.5mcg | 438% | |
| فيتامين ب6 | 0.2mg | 11% | |
| فيتامين ج | 2.0mg | 2% | |
| فيتامين د | 0.8mcg | 4% | |
| فيتامين هـ | 1.2mg | 8% | |
| فيتامين ك | 0.3mcg | 0% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 95.0mg | 10% | |
| النحاس | 650.0mcg | 72% | |
| الحديد | 1.1mg | 6% | |
| المغنيسيوم | 55.0mg | 13% | |
| الفوسفور | 360.0mg | 51% | |
| البوتاسيوم | 520.0mg | 11% | |
| السيلينيوم | 72.0mcg | 131% | |
| الصوديوم | 720.0mg | 31% | |
| الزنك | 6.2mg | 56% |
سلطعون مطهو على البخار مع الليمون
ملاحظة تمهيدية
هذا هو التعبير الخالص عن السلطعون في أنقى حالاته: لحم حلو، وبخار نقي، ولمسة الليمون المشرقة. يعتمد هذا الطبق على التوازن وضبط النفس، لأن أدنى زيادة في الحرارة أو الحموضة ستخلّ بتوازنه. وعند تقديمه على النحو الصحيح، يكون رقيقًا ودقيقًا ومتكاملًا.
أساسيات الوصفة
المعدات
المكونات
الطريقة
التقديم والتناول
ضع السلطعون في وسط طبق دافئ ورتّب فصوص الليمون بعناية على أحد الجانبين. قدّمه فورًا، حتى تبقى حلاوة السلطعون واضحة ويحافظ الليمون على حدّته ونقائه.
ملاحظات احترافية
اطهه على البخار بانضباط؛ فالحرارة المتبقية ستجعل اللحم قاسيًا. الليمون هنا ليس مجرد تزيين، بل لمسة أخيرة للتعديل، ومن الأفضل إضافته على المائدة للحفاظ على الحلاوة الطبيعية للسلطعون.
كيتومنخفض الكربوهيدراتباليوخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30متوازن
