الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / صدر دجاج مشوي بالأعشاب

صدر دجاج مشوي بالأعشاب

صدر دجاج مشوي بالأعشاب
سجله @test3 | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 170غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 280 kcal
14% DV
إجمالي الدهون 6.0g
9% DV
إجمالي الكربوهيدرات 0.0g
0% DV
البروتين 52.0g
100% DV

حول

صدر دجاج طري وقليل الدهن يُطهى ببساطة لإبراز نكهته الطبيعية. يناسب كطبق بروتين أساسي مع السلطات أو أطباق الحبوب أو إلى جانب الخضار.

المكونات

صدر دجاج مشوي بالأعشاب

تمهيد


هذه وصفة تقوم على ضبط النفس: صدر دجاج يُطهى بدقة حتى يصبح اللحم طريًا، نقيًا، وغنيًا بالنكهة المالحة العميقة. الهدف ليس الغنى، بل وضوح النكهة ودقة القوام، مع سطح ذهبي مائل إلى البرونزي وداخل رطب ومتجانس. وعند تقديمه بالحرارة المناسبة، يكون منضبطًا بقدر ما هو مُرضٍ.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: طبق رئيسي

  • المطبخ أو الأصل: أوروبي معاصر

  • نوع الوجبة: غداء أو عشاء

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 170 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 18 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 28 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • 1 مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن، 20 cm

  • 1 صينية صغيرة أو طبق للراحة

  • ميزان حرارة سريع القراءة


    • المكونات


    المكوّن الرئيسي


  • صدر دجاج منزوع الجلد والعظم: 170 g


    • الطريقة


  • 1. أخرج صدر الدجاج من التبريد واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. جففه تمامًا بالتربيت. هذه الخطوة أساسية للحصول على تحمير متساوٍ وشواء نظيف.

  • 2. سخّن الفرن مسبقًا إلى 220°C.

  • 3. ضع صدر الدجاج في المقلاة الباردة المقاومة للفرن. ضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وحمّر لمدة دقيقتين على الجانب الأول، ثم دقيقتين على الجانب الثاني. يجب أن يتحول السطح إلى لون ذهبي خفيف ويبدأ باكتساب رائحة الشواء.

  • 4. انقل المقلاة إلى الفرن واشوِ لمدة 8 إلى 10 دقائق، بحسب السماكة. يكون الدجاج جاهزًا عندما تصل حرارة المركز إلى 74°C ويبدو اللحم متماسكًا مع احتفاظه بقدر من المرونة عند اللمس.

  • 5. أخرج الدجاج من المقلاة واتركه ليرتاح على صينية أو طبق لمدة 5 دقائق. يجب أن تستقر العصائر وأن يبقى الداخل رطبًا.

  • 6. قطّعه بعرض الألياف إلى حصص مرتبة، أو قدّمه كاملًا إذا رغبت.


    • التقديم والتنسيق


    ضع الدجاجة بشكل مائل قليلًا عن المركز على طبق دافئ، مع إظهار السطح المقطوع إذا كان مقطعًا. يجب أن تكون اللمسة النهائية نظيفة ومتواضعة، بحيث يبدو اللحم كثير العصارة، ذهبيًا باهتًا عند الأطراف، ومطهوًا بالتساوي بالكامل.

    ملاحظات احترافية


    السطح الجاف أمر غير قابل للتفاوض؛ فهو ما يحدد جودة الشواء. لا تُطِل وقت الفرن بعد أن تصل حرارة المركز إلى الدرجة المطلوبة، وإلا سيفقد الصدر طراوته. وقت الراحة جزء من الطهي، وليس توقفًا اختياريًا.
    كيتومنخفض الكربوهيدراتباليوخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانWhole30
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.