الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / وعاء العدس والفطر الدافئ مع قرمشة اللوز والتوت

وعاء العدس والفطر الدافئ مع قرمشة اللوز والتوت

وعاء العدس والفطر الدافئ مع قرمشة اللوز والتوت
سجله @test2 | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 420غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 520 kcal
26% DV
إجمالي الدهون 22.0g
34% DV
إجمالي الكربوهيدرات 58.0g
19% DV
البروتين 24.0g
48% DV

حول

وعاء مشبع يجمع بين العدس الطري والفطر الغني بالنكهة، ويعلوه لوز محمص وتوت طازج يضيف لمسة حلوة حامضة. مزيج متوازن من النكهات الترابية والمكسرات والانتعاش في وجبة نباتية متكاملة.

المكونات

وعاء عدس وفطر دافئ مع قرمشة اللوز والتوت

ملاحظة تمهيدية


يعتمد هذا الوعاء على عمق هادئ: عدس ترابي النكهة، وفطر مُحمَّر، وحلاوة التوت النقية في مواجهة القوام المتماسك للوز المُحمَّص. يُقدَّم دافئًا، وقد صُمِّم ليبدو متكاملًا من دون تكلف، مع احتفاظ كل عنصر بقوامه ووضوحه الخاص. والنتيجة طبق يقوم على التباين والتوازن، دقيق بما يكفي لمائدة عصرية ومشبع بما يكفي ليكون وجبة كاملة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: وعاء دافئ من الحبوب والبقوليات

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: وعاء واحد

  • حجم الحصة: 420 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 25 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • قدر متوسط

  • مقلاة سوتيه ثقيلة، 24 cm

  • منخل ناعم

  • وعاء خلط

  • ملعقة مسطحة

  • ميزان مطبخ


    • المكونات


    العدس والفطر


  • 160 g عدس مطبوخ

  • 140 g فطر، منظف ومقطع إلى شرائح


    • قرمشة اللوز والتوت


  • 40 g لوز

  • 80 g توت


    • الطريقة


  • 1. ضع اللوز في مقلاة سوتيه جافة على نار متوسطة. حمِّصه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تفوح رائحته ويكتسب لونًا ذهبيًا متساويًا. انقله إلى لوح تقطيع وافرمه فرمًا خشنًا؛ يجب أن تبقى حبات اللوز واضحة ومقرمشة.


  • 2. أعد المقلاة إلى نار متوسطة إلى عالية. أضف الفطر في طبقة واحدة واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك فقط عند الحاجة، حتى يطلق رطوبته ويأخذ لونًا بنيًا داكنًا وتظهر له رائحة مركزة وشهية.


  • 3. أضف العدس المطبوخ إلى الفطر. سخّنه لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التقليب برفق حتى يصبح العدس ساخنًا بالكامل ويصبح الخليط متجانسًا من دون أن يكون رطبًا. يجب أن تبقى حبات العدس سليمة.


  • 4. أضف التوت إلى المقلاة فقط للمدة اللازمة لتدفئته، نحو 30 إلى 45 ثانية، حتى يلين قليلًا عند الأطراف مع احتفاظه بشكله ونضارته.


  • 5. ارفع المقلاة عن النار. قلّب نصف كمية اللوز المفروم داخل الخليط، مع الاحتفاظ بالباقي للتقديم النهائي. يجب أن يكون الوعاء الآن دافئًا ومتوازنًا ومتعدد القوام: عدس طري، وفطر غني القوام، وفاكهة لا تزال تحتفظ بنقائها.


    • التقديم


    اغرف خليط العدس والفطر في وعاء ضحل. انثر ما تبقى من اللوز فوق السطح، مع ترك التوت ظاهرًا بين العناصر الدافئة. قدّم الطبق فورًا بينما لا يزال الفطر لامعًا ويكون التباين بين القاعدة الدافئة والقرمشة الطازجة في أوضح حالاته.

    ملاحظات احترافية


  • حمِّر الفطر جيدًا؛ فالفطر الشاحب سيُضعف الطبق بأكمله.

  • أبقِ التوت دافئًا بخفة فقط حتى يضيف نضارة بدلًا من طراوة تشبه الكومبوت.

  • أضف اللوز في النهاية للحفاظ على قرمشته ومنع الوعاء من أن يصبح ثقيلًا.
    • نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.