сос бер блан
Сос бер блан е богат маслен френски сос със 717 калории на 100 г и витамин А; класически се поднася с риба и морски дарове.
Относно
Сос бер блан е класически френски маслен сос, приготвен чрез емулгиране на масло с редуцирано бяло вино, оцет и шалот. Той е богат, леко кисел и копринен на текстура, като обикновено се сервира с риба, морски дарове и зеленчуци.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
717 kcal
36% DV
Общо мазнини
79.0g
100% DV
Витамин D50.0g
Витамин K21.0g
Тиамин (B1)3.0g
Общо въглехидрати
1.0g
0% DV
Витамин B120.5g
Протеин
0.5g
1% DV
Животински протеин0.5g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 18.0mg | 3% | |
| Витамин A | 684.0mcg | 76% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Витамин B12 | 0.2mcg | 7% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 3.0mcg | 1% | |
| Витамин D | 1.5mcg | 8% | |
| Витамин E | 2.3mg | 15% | |
| Витамин K | 7.0mcg | 6% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 24.0mg | 2% | |
| Желязо | 0.0mg | 0% | |
| Магнезий | 2.0mg | 0% | |
| Фосфор | 24.0mg | 3% | |
| Калий | 24.0mg | 1% | |
| Селен | 1.0mcg | 2% | |
| Натрий | 11.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти с сос бер блан (3)
Треска с beurre blanc, пюре от карфиол и пролетни моркови с масло
430 kcal
Треска с beurre blanc, пюре от карфиол, аспержи и грах
490 kcal
Треска с beurre blanc, редукция от червено вино и пролетни зеленчуци
520 kcal