патладжан

Патладжанът има 25 калории на 100 г и се отличава с фолат (B9). Използвайте го за печене, грил и яхнии.

Относно

Патладжанът е зеленчук с мек вкус и гъбеста структура, с лека горчивина, която при готвене става кремообразна и плътна. Често се пече, приготвя се на грил, сотира се или се използва в ястия като рататуй, баба гануш и патладжан пармиджана.

Хранителни стойности

На 100 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 25 kcal

1% DV

Общо мазнини 0.2g

0% DV

Тиамин (B1)0.1g

Общо въглехидрати 5.9g

2% DV

Фолат (B9)3.0g

Витамин B123.5g

Протеин 1.0g

2% DV

Растителен протеин1.0g

Витамини и минерали

Витамини

Хранително вещество	Количество	% ДН
Холин	6.9mg	1%
Витамин A	1.0mcg	0%
Тиамин (B1)	0.0mg	3%
Рибофлавин (B2)	0.0mg	3%
Ниацин (B3)	0.6mg	4%
Пантотенова киселина (B5)	0.3mg	6%
Витамин B6	0.1mg	5%
Фолат (B9)	22.0mcg	6%
Витамин C	2.2mg	2%
Витамин E	0.3mg	2%
Витамин K	3.5mcg	3%

Минерали

Хранително вещество	Количество	% ДН
Калций	9.0mg	1%
Мед	81.0mcg	9%
Желязо	0.2mg	1%
Магнезий	14.0mg	3%
Фосфор	24.0mg	3%
Калий	229.0mg	5%
Селен	0.3mcg	1%
Натрий	2.0mg	0%
Цинк	0.2mg	1%