желатин
Желатинът е желиращ протеин за десерти и желирани бонбони. Има 335 калории на 100 г и осигурява натрий.
Относно
Желатинът е безвкусно вещество, богато на протеин, получено от колаген. Често се използва за сгъстяване, стабилизиране и желиране на храни като десерти, желирани бонбони, маршмелоу и аспик. Когато се разтвори в топла течност и се охлади, създава гладка, еластична текстура.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
335 kcal
17% DV
Общо мазнини
0.1g
0% DV
Общо въглехидрати
0.0g
0% DV
Протеин
85.6g
100% DV
Животински протеин85.6g
Витамини и минерали
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 55.0mg | 6% | |
| Желязо | 0.3mg | 2% | |
| Магнезий | 22.0mg | 5% | |
| Фосфор | 39.0mg | 6% | |
| Калий | 16.0mg | 0% | |
| Селен | 2.7mcg | 5% | |
| Натрий | 94.0mg | 4% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти с желатин (5)
Желирани бонбони със захарно покритие
178 kcal
Желирани бонбони с форма на скъпоценни камъни и захарно покритие
164 kcal
бонбони Ahlgrens Bilar Fruktkombi
438 kcal
Желирана терина от телешко
320 kcal
Телешки аспик
220 kcal