Телешки аспик
0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна
Хранителни стойности
На порция от 150 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
220 kcal
11% DV
Общо мазнини
11.0g
17% DV
Мононенаситени мазнини5.0g
Полиненаситени мазнини1.0g
Наситени мазнини4.0g
Общо въглехидрати
2.0g
1% DV
Протеин
28.0g
56% DV
Животински протеин28.0g
Относно
Традиционна шведска пресована терина от телешко месо, приготвена от сварено телешко, стегнато в солен желиран бульон.
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 95.0mg | 17% | |
| Витамин A | 15.0mcg | 2% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Витамин B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.3mg | 19% | |
| Ниацин (B3) | 7.0mg | 44% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.8mg | 16% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 21% | |
| Биотин (B7) | 4.0mcg | 13% | |
| Фолат (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Витамин C | 1.0mg | 1% | |
| Витамин D | 0.2mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.4mg | 3% | |
| Витамин K | 1.0mcg | 1% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 18.0mg | 2% | |
| Хром | 2.0mcg | 6% | |
| Мед | 0.1mcg | 0% | |
| Йод | 6.0mcg | 4% | |
| Желязо | 2.1mg | 12% | |
| Магнезий | 20.0mg | 5% | |
| Манган | 0.0mg | 1% | |
| Молибден | 4.0mcg | 9% | |
| Фосфор | 180.0mg | 26% | |
| Калий | 260.0mg | 6% | |
| Селен | 28.0mcg | 51% | |
| Натрий | 720.0mg | 31% | |
| Цинк | 3.4mg | 31% |
Телешко в желе
Класическо охладено ястие от телешко месо, стегнато в пикантен бульон, богат на желатин, подобно на месен аспик или телешко желе. Обикновено се сервира студено като предястие или нарязан студен стартер.
Телешко месо 110 g
Богат на желатин бульон за готвене 35 g
Лук и подправки 5 g
Общо: 150 g
1. Сгответе телешкото месо до омекване, ако още не е сготвено.
2. Загрейте бульона с лука и подправките, за да се овкуси.
3. Смесете телешкото с бульонната смес в малка форма или съд.
4. Охладете, докато бульонът се стегне в плътно желе.
5. Извадете от формата или сервирайте добре охладено директно.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 0 минути
Време за охлаждане: 2 до 4 часа
Използвайте добре редуциран бульон, богат на колаген, за най-добро стягане.
Сервирайте студено с горчица, кисели краставички или хрупкав хляб.
За по-чисти резени охладете добре преди сервиране.
Съставки
Общо: 150 g
Инструкции
Време за подготовка и готвене
Полезни съвети
КетоНисковъглехидратнаБез глутенБез млечни продуктиWhole30