কাঁচা মরিচ
কাঁচা মরিচে প্রতি ১০০ গ্রামে ৪০ ক্যালোরি ও ভিটামিন সি আছে। সালসা, কারি ও স্টির-ফ্রাইয়ে ঝাঁজ আর টাটকা স্বাদ যোগ করে।
সম্পর্কে
কাঁচা মরিচ হলো তাজা, অপরিপক্ব মরিচ, যার স্বাদ উজ্জ্বল ও ঘাসের মতো টাটকা; জাতভেদে এর ঝালের মাত্রা ভিন্ন হয়। সালসা, কারি, স্টির-ফ্রাই, সস ও আচারে ঝাঁজ এবং টাটকা স্বাদ যোগ করতে এটি খুবই সাধারণভাবে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
40 kcal
2% DV
মোট ফ্যাট
0.4g
1% DV
থিয়ামিন (বি১)0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
8.8g
3% DV
ফোলেট (বি৯)1.5g
ভিটামিন বি১২5.3g
বায়োটিন (বি৭)2.0g
প্রোটিন
2.0g
4% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন2.0g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 11.1mg | 2% | |
| ভিটামিন এ | 952.0mcg | 106% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.1mg | 8% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 7% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 1.2mg | 8% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.5mg | 10% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.5mg | 30% | |
| ফোলেট (বি৯) | 23.0mcg | 6% | |
| ভিটামিন সি | 242.5mg | 269% | |
| ভিটামিন ই | 0.7mg | 5% | |
| ভিটামিন কে | 14.0mcg | 12% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 14.0mg | 1% | |
| কপার | 129.0mcg | 14% | |
| আয়রন | 1.0mg | 6% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 23.0mg | 5% | |
| ফসফরাস | 43.0mg | 6% | |
| পটাসিয়াম | 322.0mg | 7% | |
| সেলেনিয়াম | 0.5mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 9.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.3mg | 2% |
কাঁচা মরিচ দিয়ে রেসিপি (8)
চাপাটি, বিটরুট কারি, আলুর সবজি, আম ও কাঁচা মরিচের আচারসহ ভারতীয় খাবার
1015 kcal
মেনেমেন-স্টাইল টমেটো ও কাঁচা মরিচের স্ক্র্যাম্বলড এগ
328 kcal
লাল পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচের ডাল সালাদ
175 kcal
সাদা ভাতের সঙ্গে কিমা গরুর মাংস ও মিশ্র সবজি স্টির-ফ্রাই
610 kcal
পেঁয়াজ রায়তা ও আচারসহ আলু পরোটা
760 kcal
ক্রিম সস ও স্টিমড সাদা ভাতসহ চিকেন ও ওয়াইল্ড মাশরুম ফ্রিকাসে
575 kcal
চিলি-লাইম হার্ব সসসহ স্টিমড সাদা মাছের ফিলে
255 kcal
হোয়াইট মাশরুম ও গ্রিন চিলি সতে
68 kcal