carbassa violí
La carbassa violí és una carbassa d'hivern dolça amb 45 calories per 100 g i molta vitamina A. Rosteix-la, fes-ne puré o afegeix-la a sopes.
Sobre
La carbassa violí és una carbassa d'hivern dolça i lleugerament de gust de nou, amb polpa taronja suau i pell beix pàl·lida. Se sol rostir, fer-ne puré per a sopes, aixafar-la o fer-la servir en risottos, curris i plats al forn.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
45 kcal
2% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
11.7g
4% DV
Folat (B9)2.0g
Vitamina B122.2g
Biotina (B7)7.5g
Proteïna
1.0g
2% DV
Proteïna vegetal1.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.3mg | 2% | |
| Vitamina A | 532.0mcg | 59% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 9% | |
| Folat (B9) | 27.0mcg | 7% | |
| Vitamina C | 21.0mg | 23% | |
| Vitamina E | 1.4mg | 10% | |
| Vitamina K | 1.1mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 48.0mg | 5% | |
| Coure | 72.0mcg | 8% | |
| Ferro | 0.7mg | 4% | |
| Magnesi | 34.0mg | 8% | |
| Fòsfor | 33.0mg | 5% | |
| Potassi | 352.0mg | 7% | |
| Seleni | 0.5mcg | 1% | |
| Sodi | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb carbassa violí (2)
Bistec de vedella a la planxa amb guarnició cremosa de patata i carbassa
760 kcal
Pit d'ànec marcat a la paella amb hash cremós de patata i carbassa violí
690 kcal