ganache de xocolata
La ganache de xocolata és una barreja rica de xocolata i nata amb 400 calories per 100 g. Fes-la servir en cobertures, farcits i glacejats.
Sobre
La ganache de xocolata és una barreja rica i suau de xocolata i nata, amb un intens sabor de cacau i una textura sedosa. S’utilitza habitualment com a cobertura, farcit, glacejat o base per a tòfones en postres.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
400 kcal
20% DV
Greix total
31.0g
48% DV
Vitamina D19.0g
Vitamina K9.0g
Tiamina (B1)1.0g
Hidrats de carboni totals
29.0g
10% DV
Folat (B9)2.5g
Vitamina B1224.0g
Biotina (B7)2.5g
Proteïna
3.5g
7% DV
Proteïna animal3.5g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 2.0mcg | 7% | |
| Colina | 18.0mg | 3% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamina B12 | 0.2mcg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 0.8mg | 5% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 70.0mg | 7% | |
| Coure | 180.0mcg | 20% | |
| Ferro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesi | 35.0mg | 8% | |
| Fòsfor | 85.0mg | 12% | |
| Potassi | 180.0mg | 4% | |
| Seleni | 4.0mcg | 7% | |
| Sodi | 35.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Receptes amb ganache de xocolata (1)
