pasta choux
La pasta choux és una massa cuita lleugera per a éclairs i lioneses. Aporta 356 calories per 100 g i destaca pel seu sodi.
Sobre
La pasta choux és una massa de pastisseria lleugera i rica en ou, feta amb farina, mantega, aigua i ous, que s’infla de manera notable en coure’s al forn. Té un gust suau, lleugerament salat, i s’utilitza habitualment per fer lioneses, éclairs, profiteroles i gougères salades.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
356 kcal
18% DV
Greix total
21.0g
32% DV
Vitamina D12.3g
Vitamina K6.0g
Tiamina (B1)1.8g
Hidrats de carboni totals
34.3g
11% DV
Folat (B9)1.0g
Vitamina B121.8g
Biotina (B7)31.5g
Proteïna
8.7g
17% DV
Proteïna animal5.0g
Proteïna vegetal3.7g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Biotina (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Colina | 35.0mg | 6% | |
| Folat (B9) | 45.0mcg | 11% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina A | 170.0mcg | 19% | |
| Vitamina B12 | 0.3mcg | 15% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina D | 1.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 35.0mg | 4% | |
| Coure | 70.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.6mg | 9% | |
| Magnesi | 12.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 95.0mg | 14% | |
| Potassi | 95.0mg | 2% | |
| Seleni | 18.0mcg | 33% | |
| Sodi | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 0.7mg | 6% |
Receptes amb pasta choux (1)
