midó de blat de moro
El midó de blat de moro és un midó refinat per espessir salses i postres. Té 381 calories per 100 g i aporta una mica de coure.
Sobre
El midó de blat de moro és una pols fina i blanca feta a partir de la part rica en midó dels grans de blat de moro. Té un gust neutre i s'utilitza habitualment com a espessidor per a salses, sopes, sucs de rostit i postres, així com en rebosteria per millorar la textura.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
381 kcal
19% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
91.3g
30% DV
Folat (B9)0.9g
Biotina (B7)90.4g
Proteïna
0.3g
1% DV
Proteïna vegetal0.3g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 0.2mg | 0% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 2.0mg | 0% | |
| Coure | 50.0mcg | 6% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesi | 3.0mg | 1% | |
| Fòsfor | 13.0mg | 2% | |
| Potassi | 3.0mg | 0% | |
| Seleni | 2.8mcg | 5% | |
| Sodi | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb midó de blat de moro (1)
