aigua de cocció de la pasta
L'aigua de cocció de la pasta és el líquid ric en midó que lliga salses. Té 4 calories per 100 g i aporta potassi.
Sobre
L'aigua de cocció de la pasta és el líquid ric en midó que queda després de bullir la pasta. Té un gust suau, lleugerament salat, i s'utilitza habitualment per aclarir i emulsionar salses, ajudant que s'adhereixin millor a la pasta.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
4 kcal
0% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
0.9g
0% DV
Biotina (B7)0.9g
Proteïna
0.1g
0% DV
Proteïna vegetal0.1g
Vitamines i minerals
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 1.0mg | 0% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesi | 1.0mg | 0% | |
| Fòsfor | 2.0mg | 0% | |
| Potassi | 8.0mg | 0% | |
| Sodi | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb aigua de cocció de la pasta (2)
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
620 kcal
Espaguetis a la carbonara amb bacó i pebre negre
610 kcal